Metabolismo 1 Bach

1º Bachillerato

Metabolismo
• Conjunto de reacciones químicas que se producen en el
interior de la célula.
• Estas reacciones en su mayoría tienen lugar en el hialoplasma
celular o parte del citoplasma que no contiene orgánulos,
aunque suelen empezar o terminar en algún orgánulo
especializado.
• Ejemplos de metabolismo
–
–
–
–

Duplicación del ADN.
Biosíntesis de proteínas.
La hidrólisis lasgrasas dan ácidos grasos y glicerina.
Los polisacáridos dan monosacáridos

• Reacción se produce gracias a la presencia de una enzima que
cataliza esa reacción determinada.

Metabolismo

Catabolismo
exergónico

Anabolismo
endergónico

Funciones del metabolismo.
1. Obtener energía química del entorno, que
es almacenada en los enlaces fosfato del ATP.
2. Transformación de sustancias químicasexternas en moléculas utilizables por la célula.
3. Construcción de los componentes
celulares (materia orgánica propia: proteínas,
ácidos nucleicos, lípidos, polisacáridos,...).
4. Destrucción de estas moléculas para
obtener la energía que contienen.

Tipos de metabolismos
● Anabolismo. Obtención de sustancias orgánicas complejas
a partir de sustancias más simples con un consumo energía
(endergónicas oendotérmicas). Ejemplo: la fotosíntesis, la
síntesis de proteínas o la replicación del ADN.
● Catabolismo. Reacciones de
degradación de moléculas
complejas que pasan a convertirse
en moléculas sencillas. Son
procesos destructivos
generadores de energía
(exergónicas o exotérmicas) que
posteriormente se usa en el
anabolismo; Ejemplo: la glucólisis,
la beta-oxidación de los ácidos
grasos, el ciclode Krebs, la
fermentación láctica, la
fermentación acética.

Concepto de Enzima
Las enzimas son proteínas con una función catalítica, es decir, proteínas que
regulan las reacciones químicas en los seres vivos.
Acelera las reacciones y disminuyendo la energía de activación.
Intervienen en pequeñas concentraciones, ya que ni se consumen ni se alteran
durante la reacción y pueden, por lo tanto,actuar sucesivas veces.

Mecanismo de Acción Enzimática

Las enzimas (E) se unen de manera específica al sustrato (S).
Formándose así un complejo transitorio llamado “enzima-sustrato” (ES). La unión
con el sustrato se realiza en una zona específica de la enzima, que recibe el
nombre de centro activo. Disminuye la energía de activación, se obtiene el
producto final (P) y se libera la enzima (E),inalterada, que puede actuar de nuevo.

(E) + (S) ▬► (ES) ▬► (P) + (E)

¿Cómo podemos “fabricar” ATP? , ¿A través de qué procesos se obtiene energía a
partir de moléculas orgánicas?
Esta degradación se lleva a cabo mediante procesos de oxidación; si una substancia
Oxidación
Reducción
se oxida, otra se reduce, de modo que, en definitiva, se trata de reacciones redox.
Pérdida de e-

Ganancia de e-Pérdida de átomos de H

Ganancia de átomos de H

Liberación de energía

Almacenamiento de energía

En los sistemas vivos, además del sistema de transporte de e-, la oxidación de sustancias orgánicas
supone un pérdida de átomos de H y la reducción, una ganancia de átomos de H.
¿Quién transporta estos átomos de H y esos e-?
Lo hacen los transportadores de H, los nucleótidos:
NAD+
NADP+
FAD

nicotinaminadenin dinucleótido
nicotinamin adenin dinucleótido fosfato
flavin adenin dinucleótido

Se reducen aceptando H de las substancias que oxidan
Se oxidan cediendo H a las substancias que reducen

Catabolismo

Es el conjunto de reacciones metabólicas que tienen por objeto
obtener energía a partir de compuestos orgánicos complejos que se
En el catabolismo suelen distinguirse
transforman en otros mássencillos.
Ejemplos:
Respiración
celular
aerobia, las fermentaciones, glucólisis, la
beta-oxidación de los ácidos grasos, el ciclo
de Krebs, la fermentación láctica, la
fermentación acética etc.
• Fase I, fase inicial o preparatoria las grandes
moléculas se degradan (polisacáridos a
monosacáridos; los lípidos a ác. grasos y
glicerina, y las proteínas a aminoácidos).
• Fase II o fase intermedia, los...