Metabolismo carbohidratos y lípidos

























Trabajo bibliográfico de Bioquímica. Julio 2014. Bioquímica. 1º Curso, grado Biotecnología.
Alumno: David López Vento

Indice




1- Metabolismo de Hidratos de carbono




2- Metabolismo de ácidos grasos



3- Regulación y relación del metabolismo de lípidos e Hidratos de carbono


4-Conclusión5-Bibliografía









1- Metabolismo de Hidratos de carbono:


1.1- Características estructurales de los hidratos de carbono.
Características:
Son moléculas orgánicas compuestas por C,H2 Y O2 , solubles en H2O
Se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional aldehido.Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía.
Otrasbiomoléculas energéticas son las grasas y, en menor medida, las proteínas.
Estructura Química:
Tienen enlaces covalentes, que poseen gran cantidad de energía, liberada al romperse los enlaces.
En la naturaleza se encuentran en los seres vivos, formando parte de biomoléculas aisladas o asociadas a otras como las proteínas y los lípidos.
Clasificación:
Simples
Monosacáridos: glucosa ofructosa
Disacáridos: formados por la unión de dos monosacáridos iguales o distintos: lactosa, maltosa, sacarosa, etc.
Oligosacáridos: polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos.
Complejos
Polisacáridos: están formados por la unión de más de 20 monosacáridos simples.
Función de reserva: almidón, glucógeno y dextranos.
Función estructural: celulosa y xilanos.





1.2- Adquisición,transporte y entrada en las células del organismo de los hidratos de carbono.
Los hidratos de carbono se digieren por un tipo de enzimas que se denominan glucosidasas, que hidrolizan enlaces glucosídicos. Tenemos dos tipos de glucosidasas:
- a-amilasas. Son enzimas producidas fundamentalmente por las glándulas salivares y el páncreas. Existen dos tipos fundamentales, según su órgano de producción:Salivares. Actúan en la boca
Páncreas. Actúan en el intestino delgado, el cual es el órgano mejor diseñado para la digestión y absorción de nutrientes. El intestino tiene una gran superficie y longitud que lo capacitan para una óptima digestión de nutrientes.
Las a-amilasas hidrolizan enlaces a 1-4 entre glucosas siempre que no pertenezcan a un extremo de la molécula, de forma que por ejemplono están capacitadas para digerir disacáridos.
- Oligosacaridasas. Las oligosacaridasas son enzimas producidas por las células del epitelio intestinal, actúan en la superficie de estas células y son enzimas totalmente específicas para un oligosacárido concreto. Las más importantes son las disacaridasas.

Para que se absorba la glucosa es preciso que pase la membrana luminal al enterocito, ydespués la membrana basal a la sangre. Esto ocurre a través de dos mecanismos de transporte, uno dependiente o acoplado a Na+ (SGLT) y otro independiente de Na+ (GLUT).

SGLT 
Son transportadores que utilizan el gradiente electroquímico del Na+ para el transporte de glucosa o galactosa en contra de su gradiente de concentración.
Hay diferentes tipos de transportadores SGLT, entre los cuales seencuentran:
 SGLT 1, SGLT 2 y SGLT 3. Las diferencias entre estos 3 transportadores son: La afinidad por la glucosa y el sodio, el grado de inhibición frente a la florizina, la capacidad para transportar glucosa y galactosa, y por último la ubicación tisular. Aunque todos los SGLT tienen una estructura similar (14 dominios transmembranales en orientación α-hélice.)

GLUT
 Son proteínasencargas del transporte de la glucosa al interior celular. Se han identificado 14 tipos de GLUT, divididos a su vez en tres tipos de familia de acuerdo a sus funciones, su especificidad de sustrato y su Km etc.
Los GLUT DE CLASE 1: se componen de GLUT-1 a GLUT-4 y recientemente al GLUT-14
Los GLUT DE CLASE 2: en él se encuentran; el GLUT 5, el GLUT 7, el GLUT 9 y el GLUT 11.
Los GLUT DE CLASE 3:...