METABOLISMO CELULAR

METABOLISMO
CELULAR

• Las proteínas constituyen un grupo numeroso de
compuestos nitrogenados naturales. Comprenden,
con ADN, ARN, polisacáridos y lípidos, cinco clases de
complejas biomoleculaS que se encuentran en las
células y en los tejidos. Son los principales elementos
de construcción (en forma de aminoácidos)para
músculos, sangre, piel, pelo, uñas y órganos internos,
entran a formar partede hormonas, enzimas y
anticuerpos, y sirven como fuente de calor y de
energía.

RECAMBIO
PROTEICO

Casi todas las proteínas del organismo están en una constante
dinámica de síntesis (1-2% del total de proteínas), a partir de
aminoácidos, y de degradación a nuevos aminoácidos. Esta actividad
ocasiona una pérdida diaria neta de nitrógeno, en forma de urea, que
corresponde a unos 35-55 gramos deproteína. Cuando la ingesta
dietética compensa a las pérdidas se dice que el organismo está en
equilibrio nitrogenado.
• El balance nitrogenado puede ser positivo o negativo. Es positivo
cuando la ingesta nitrogenada supera a las pérdidas, como sucede en
crecimiento, embarazo, convalecencia de enfermedades. Es negativo
si la ingesta de nitrógeno es inferior a las pérdidas, tal como ocurre
en:desnutrición, anorexia prolongada, pos traumatismos,
quemaduras, deficiencia de algún aminoácido esencial.
•

VIAS DE
DEGRADACION
DE LAS
PROTEINAS

• Dos son las vías por la que son degradadas las
proteínas mediante enzimas proteasas (catepsinas)
• .1. Vía de la ubiquitina (pequeña proteína básica).
Fracciona proteínas anormales y citológicas de vida
corta. Es ATP dependiente y se localiza en elcito sol
celular.
• 2. Vía lisosómica. Fracciona proteínas de vida larga, de
membrana, extracelulares y organelas tales como
mitocondrias. Es ATP independiente y se localiza en los
lisosomas.

ELIMINACION DEL
NITROGENO
PROTEICO

• El excedente de aminoácidos del organismo tiene que ser
degradado, y para ello el organismo elimina el grupo amino,
formando amoníaco, que pasa a urea (ciclo de laurea),
eliminándose este elemento por la orina. Una pequeña
cantidad de amoníaco puede pasar a glutamina. El principal
lugar de degradación de aminoácidos es el hígado.
• El amoníaco es un compuesto muy tóxico, y por ello el
organismo lo convierte en uno no tóxico, urea. Las
características de la urea favorecen su formación: a)
molécula pequeña, b) casi el 50% de su peso es nitrógeno, c)
se necesitapoca energía para su síntesis.

2. METABOLIS
MO DE LAS
PROTEÍNAS

• Las proteínas comienzan a digerirse en el estómago, donde son atacadas por la PEPSINA, que las divide en
sustancias más simples, liberando algunos aminoácidos. En el duodeno, el jugo pancreático y posteriormente,
las enzimas del jugo intestinal completan su digestión.
•
• Los AMINOÁCIDOS se absorben en el intestino delgado, pasandirectamente a la sangre y llegan al hígado
donde unos se almacenan y otros intervienen en la síntesis o producción de proteínas de diversos tejidos,
formación de anticuerpos, etc. El metabolismo es un proceso que tiene etapas:
• - CATABOLISMO: Destrucción (cata significa: destrucción) Las reacciones químicas en las que sede gradan
moléculas de mayor tamaño, con liberación de energía, se denominacatabolismo o procesos metabólicos
degradativos• ANABOLISMO: Construcción (Ana significa: construcción) El conjunto de reacciones químicas en las que se
sintetizan sustancias a partir de otras sustancias relativamente más sencillas con consumo de energía se llama
anabolismo o procesos metabólicos constructivos
• El catabolismo y el anabolismo, en conjunto, constituyen el metabolismo. El metabolismoesta formado por una
serie de transformaciones químicas de energía y materia. Estas transformaciones son llamadas reacciones
químicas. Existen reacciones químicas de dos tipos
• - Reacciones de SÍNTESIS o ANABÓLICAS: Estas reacciones de síntesis proveen a la célula de los materiales
necesarios para el crecimiento, la reparación y la multiplicación, y, en sus uniones químicas, guardan energía...