Metabolismo De Carbohidratos Y Lípidos

Metabolismo de Carbohidratos y Lípidos
Reacciones Metabólicas
Nuestras células requieren un permanente suministro de energía para realizar su
trabajo biológico. Un ejemplo de esto, son las células musculares que necesitan
energía para contraerse al realizar sus movimientos.
Nuestra única fuente de energía para la actividad biológica son los alimentos que
ingerimos. Sin embargo las moléculasque componen a estos son muy complejas para
ser asimiladas por nuestras células. De ahí la importancia del metabolismo.
El metabolismo designa todas las reacciones químicas del organismo, que son de dos
tipos anabólicas y catabólicas:
Catabolismo es un término para las reacciones que conducen la conversión de los
componentes organices complejos a otros más simples, estas reacciones sonexergonicas.
Anabolismo por su parte se refiere a las reacciones químicas que combinan moléculas
simples para formar componentes funcionales y estructurales organicos, estas
reacciones son endergonicas.
Acoplamiento del anabolismo y catabolismo por medio del ATP
Las reacciones químicas en los sistemas vivientes dependen de la transferencia
eficiente de cantidades manejables de energía de unamolécula a otra. La molécula
que más comúnmente realiza esta tarea es el ATP (Adenosin Tri Fosfato), la moneda
energética, disponible para comprar actividades celulares.
Como sabemos la molécula de ATP está constituida por una molécula de adenia, una
molécula de ribosa y tres grupos fosfato.

Oxidación y Reducción
La Oxidación es la perdida de electrones de un átomo o molécula, como resultado,disminuye la energía potencial de este átomo o molécula. Puesto que la mayoría de las
reacciones de oxidación implican la pérdida de átomos de hidrogeno se denominan
reacciones de deshidrogenación, a continuación un ejemplo:
COOH

COOH

H-C-OH → C=O
CH₃

CH₃

El ácido láctico pierde 2H oxidándose en ácido puruvico.

Por su parte la reducción es lo contrario que la oxidación;consiste en la adición de
electrones a un átomo o molécula, resultando en un aumento en su energía potencial.
A continuación un ejemplo:
COOH

COOH

C=O → H-C-OH
CH₃

CH₃

El acido puruvico gana 2H reduciéndose a acido láctico
Cuando una sustancia se oxida, los átomos de hidrogeno liberados no permanecen
libres en la célula, si no que son transferidos a otro compuesto por coenzimas, haydos
coenzimas que suelen utilizar las moléculas animales para transportar átomos de
hidrogeno: la Nicotinamida Adenina Dinucleotido (NAD) y la Flavina Adenina
Dinucleotido (FAD).
Las reacciones de oxidación y reducción siempre están acopladas; cada vez que una
sustancia se oxida, otra se reduce simultáneamente. Estas reacciones apareadas se des
denomina reacciones oxidoreducción o redox. Aquíun ejemplo:
COOH

COOH

H-C-OH + NAD⁺ → C=O + NAD + H⁺
CH₃

CH₃

Metabolismo de Hidratos de Carbono
Tanto los polisacáridos como los disacáridos son hidrolizados en monosacáridos
glucosa (80%), galactosa y fructuosa durante la digestión de hidratos de carbono (Algo
de fructuosa se convierte en glucosa a medida que se absorbe en las células epiteliales
del organismo). Los hepatocitosconvierten la mayoría de lo que queda de fructuosa y
prácticamente toda la galactosa en glucosa. Por lo tanto la historia del metabolismo de
hidratos de carbono es prácticamente la historia del metabolismo de la glucosa.
El destino de la Glucosa
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Producción de ATP
Síntesis de Aminoácidos
Síntesis de glucógeno
Síntesis de Triglicéridos

Ingreso de la glucosa a las células
Laglucosa ingresa en la mayoría de las células por difusión facilitada a través de
transportadores de glucosa GluT y se fosfórila a glucosa 6-fosfato. En las células
musculares este proceso es estimulado por la insulina. La glucosa que entra en las
neuronas y hepatocitos esta siempre disponible.

Catabolismo de la glucosa
La oxidación de la glucosa para generar ATP, también se conoce como...