Metabolismo De Carbohidratos
Páginas: 14 (3359 palabras)
Publicado: 20 de mayo de 2015
Universidad de Oriente
Núcleo de Bolívar
Escuela de Ciencias de la salud
Departamento de Ciencias fisiológicas
Bioquímica
METABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS
Profesora: Inaydes Salazar
Introducción
Requerimientos energéticos constantes de la célula para:
•
la realización de un trabajo mecánico, por ejemplo, la contracción
muscular y movimientos celulares
•
el transporte activo de iones ymoléculas
•
la síntesis de moléculas
La energía química necesaria se obtiene de los nutrientes, mayoritariamente de
los carbohidratos y lípidos
Procesos de síntesis (anabolismo)+ procesos de degradación (catabolismo)= Metabolismo
Las vías enzimáticas relacionadas con el metabolismo de la glucosa son: (1)
oxidación de la glucosa, (2) formación de lactato (3) metabolismo del
glucógeno, (4) gluconeogénesisy (6) vía de las pentosas fosfato.
Digestión de los carbohidratos
• La mayoría de los carbohidratos provenientes de los alimentos
son moléculas grandes, por lo tanto deben ser fraccionados a
moléculas pequeñas para poder ser digeridos.
•
Previa absorción se da un proceso de digestión que se da por una
mezcla de procesos mecánicos y enzimáticos
•
La capacidad de absorción de los carbohidratoses cercana al 95%,
sin importar que se encuentren en exceso
Digestión de los carbohidratos
•
Solo las hexosas pueden ser absorbidas con fines nutricionales
•
Glucosa y galactosa se absorben por difusión facilitada, las demás
hexosas por difusión simple
•
Las hexosas son transportadas al hígado para su interconversión
Digestión de los carbohidratos
Los depósitos de glúcidos sonlimitados:
Hígado
90g
Músculo
360g
Líquido
extracelular
14g
TOTAL
464 g
Si se rebasa la capacidad de almacenamiento se dirigen a la lipogénesis
Interconversión de hexosas en el hígado
FRUCTOSA- GLUCOSA
Interconversión de hexosas en el hígado
GALACTOSA- GLUCOSA
Energía
Formación de esfingolípidos
Aspectos clínicos
La deficiencia de la enzima galactosa-1 fosfato uridiltransferasa
produce uncuadro galactosémico conocido como Galactosemia
congénita.
Interconversión de hexosas en el hígado
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
Oxidación de la glucosa para formar Piruvato
El objetivo es liberar energía para formar ATP
Esta vía se desarrolla totalmente en el citoplasma celular en
condiciones anaeróbicas o aeróbicas.
Pueden considerarse dos fases dentro de esta vía:
1) Fase preparativa:activación de la glucosa mediante fosforilación
con 2 moléculas de ATP, esta reacción es catalizada por la
hexoquinasa y glucoquinasa. La hexocinasa se encuentra en todos
los tejidos. la enzima glucocinasa se localiza en el hígado y en las
células β del páncreas
La formación de fructosa 1, 6-bi fosfato se lleva a cabo por la
fosfofructocinasa. Este enzima está presente sólo en la glucólisis, así,constituye un sitio de control. La adrenalina, el glucagón, aumento en los
ácidos grasos libres, el citrato, y el ATP inhiben su actividad.
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
2) En la segunda parte de la glucólisis o fase productora de energía,
se lleva a cabo la generación de ATP.
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
Reacciones:
Tres irreversibles, que vana soportar la regulación de la vía. Son estas
tres reacciones junto a la catalizada por la fosfoglicerato quinasa las
que son fuertemente exergónicas.
Siete reversibles, que se producirán en sentido glucolítico cuando la
célula requiera energía (ATP) y disponga de glucosa para degradarla.
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
REACCIONES GLICOLÍTICAS: Hay 5 tipos de reacciones importantes :
1.Transferencia de fosforilo: se transfiere un grupo fosforilo desde el ATP a un
intermedio glucolítico, o desde un intermedio glucolítico hasta el ADP, por una
kinasa.
2. Desplazamiento del fosforilo: un grupo fosforilo es desplazado desde un
átomo de oxígeno a otro dentro de la molécula por una mutasa.
3. Isomerización: la conversión de una cetosa en una aldosa, o a la inversa, por
una isomerasa....
Núcleo de Bolívar
Escuela de Ciencias de la salud
Departamento de Ciencias fisiológicas
Bioquímica
METABOLISMO DE
CARBOHIDRATOS
Profesora: Inaydes Salazar
Introducción
Requerimientos energéticos constantes de la célula para:
•
la realización de un trabajo mecánico, por ejemplo, la contracción
muscular y movimientos celulares
•
el transporte activo de iones ymoléculas
•
la síntesis de moléculas
La energía química necesaria se obtiene de los nutrientes, mayoritariamente de
los carbohidratos y lípidos
Procesos de síntesis (anabolismo)+ procesos de degradación (catabolismo)= Metabolismo
Las vías enzimáticas relacionadas con el metabolismo de la glucosa son: (1)
oxidación de la glucosa, (2) formación de lactato (3) metabolismo del
glucógeno, (4) gluconeogénesisy (6) vía de las pentosas fosfato.
Digestión de los carbohidratos
• La mayoría de los carbohidratos provenientes de los alimentos
son moléculas grandes, por lo tanto deben ser fraccionados a
moléculas pequeñas para poder ser digeridos.
•
Previa absorción se da un proceso de digestión que se da por una
mezcla de procesos mecánicos y enzimáticos
•
La capacidad de absorción de los carbohidratoses cercana al 95%,
sin importar que se encuentren en exceso
Digestión de los carbohidratos
•
Solo las hexosas pueden ser absorbidas con fines nutricionales
•
Glucosa y galactosa se absorben por difusión facilitada, las demás
hexosas por difusión simple
•
Las hexosas son transportadas al hígado para su interconversión
Digestión de los carbohidratos
Los depósitos de glúcidos sonlimitados:
Hígado
90g
Músculo
360g
Líquido
extracelular
14g
TOTAL
464 g
Si se rebasa la capacidad de almacenamiento se dirigen a la lipogénesis
Interconversión de hexosas en el hígado
FRUCTOSA- GLUCOSA
Interconversión de hexosas en el hígado
GALACTOSA- GLUCOSA
Energía
Formación de esfingolípidos
Aspectos clínicos
La deficiencia de la enzima galactosa-1 fosfato uridiltransferasa
produce uncuadro galactosémico conocido como Galactosemia
congénita.
Interconversión de hexosas en el hígado
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
Oxidación de la glucosa para formar Piruvato
El objetivo es liberar energía para formar ATP
Esta vía se desarrolla totalmente en el citoplasma celular en
condiciones anaeróbicas o aeróbicas.
Pueden considerarse dos fases dentro de esta vía:
1) Fase preparativa:activación de la glucosa mediante fosforilación
con 2 moléculas de ATP, esta reacción es catalizada por la
hexoquinasa y glucoquinasa. La hexocinasa se encuentra en todos
los tejidos. la enzima glucocinasa se localiza en el hígado y en las
células β del páncreas
La formación de fructosa 1, 6-bi fosfato se lleva a cabo por la
fosfofructocinasa. Este enzima está presente sólo en la glucólisis, así,constituye un sitio de control. La adrenalina, el glucagón, aumento en los
ácidos grasos libres, el citrato, y el ATP inhiben su actividad.
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
2) En la segunda parte de la glucólisis o fase productora de energía,
se lleva a cabo la generación de ATP.
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
Reacciones:
Tres irreversibles, que vana soportar la regulación de la vía. Son estas
tres reacciones junto a la catalizada por la fosfoglicerato quinasa las
que son fuertemente exergónicas.
Siete reversibles, que se producirán en sentido glucolítico cuando la
célula requiera energía (ATP) y disponga de glucosa para degradarla.
Glucólisis (Vía de Embden-Meyerhof)
REACCIONES GLICOLÍTICAS: Hay 5 tipos de reacciones importantes :
1.Transferencia de fosforilo: se transfiere un grupo fosforilo desde el ATP a un
intermedio glucolítico, o desde un intermedio glucolítico hasta el ADP, por una
kinasa.
2. Desplazamiento del fosforilo: un grupo fosforilo es desplazado desde un
átomo de oxígeno a otro dentro de la molécula por una mutasa.
3. Isomerización: la conversión de una cetosa en una aldosa, o a la inversa, por
una isomerasa....
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