Metabolismo De Las Protei Nas

Metabolismo de las proteínas


Definición: Eiweiße, auch Proteine genannt, sind elementare Bausteine allen Lebens und haben viele Schlüsselfunktionen. Sie sind der Stoff, aus dem Körperzellen,Enzyme und Hormone gemacht sind.

Las proteínas, como elementos químicos se agrupan para formar unidades estructurales llamadas aminoácidos.
Los aminoácidos son los elementos más pequeños que forman lasproteínas.
Todas las proteínas están construidas a partir del mismo conjunto de 20 aminoácidos.
Los aminoácidos están unidos mediante enlaces peptídicos.
La unión de un bajo número de aminoácidos dalugar a un péptido.

Enzimas:
Son moléculas de proteínas que tienen la capacidad de facilitar las reacciones químicas que tienen lugar en los tejidos vivos, disminuyendo el nivel de la “energía deactivación” propia de la reacción.
Proteína que actúa como catalizador de una reacción química acelerándola.

Función de las enzimas:
Catalizar todas las reacciones químicas

Catalizador:
Sustancia quedisminuye la energía de activación de una reacción química.
Al disminuir la energía se incrementa la velocidad de la reacción.

Catálisis de la reacción:

AB + H2O  A-OH + B-H

Hidrólisis Enzimática:
Esuna enzima capaz de hidrolizar un enlace químico
Proceso
La enzima ejerce un efecto catalítico hidrolizante, es decir la ruptura de enlaces por agua.


Síntesis:
Se conoce como síntesis de laproteína al proceso por el cual se componen nuevas proteínas a partir de los veinte aminoácidos esenciales. En estre proceso, se transcribe el ADN en ARN(ácido ribonucleico). La síntesis de proteínas serealiza en los ribosomas situados en el citoplasma celular. En el proceso de síntesis, los aminoácidos son transportados por ARN de transferencia correspondiente para cada aminoácido hasta el ARNmensajero donde se unen en la posición adecuada para formar las nuevas proteínas.








Cetoácido  ácidos orgánicos que contienen un grupo funcional cetona y un grupo carboxílico.
Cetona Compuesto...