Metabolismo De Lipidos

I. INTRODUCCIÓN.

Los lípidos que nosotros utilizamos pueden venir de tres fuentes, de los alimentos, los que son almacenados en el tejido adiposo y los que son sintetizados endógenamente. Los ácidos grasos se encuentran almacenados en el tejido adiposo y son la principal forma del organismo de guardar energía, estos depósitos de grasa que tenemos van a ser utilizados en inanición o durante elejercicio, no en cualquier momento. Para ser utilizadas, entran los ácidos grasos, a través de la beta – oxidación los convertimos en acetil CoA y este a su vez se utiliza como fuente de energía. Pero de manera contraria un exceso en el consumo de AA o carbohidratos en la dieta va a hacer que estos sean convertidos en Acetil CoA el cual puede emplearse para la síntesis de ácidos grasos.
Lacantidad de adipositos que tenemos se definía en las primeras etapas de la vida, pero se sabe que no es cierto, incluso en los adultos hay señales que hacen que las células adiposas proliferen, además de que podemos llenarlas ovaciarlas de grasa, también es posible enviar señales para que se multipliquen. Normalmente en la célula adiposa estaría entrando glucosa a través de losglut 4 para que esaglucosa sea utilizada como fuente de energía, se convierta en Acetil CoA y vaya al ciclo de Krebs o bien puede ser que vengan los triglicéridos por medio de la lipoproteina lipasa sean digeridos y permita la entrada de los ácidos grasos, los cuales dentro del adiposito son esterificados nuevamente y convertidos en triglicéridos para ser almacenados. Esto ocurre en un estado de alimentación, cuando losniveles de glucosa, insulina y quilomicrones son elevados.
De lo contrario si estamos en periodo de ayuno o post absortivo en donde esta predominando el glucagón y no hay glucosa que pueda entrar a la célula, mas bien vamos a estar degradando triglicéridos, salen los ácidos grasos y el glicerol para ser utilizados como fuente de energía. Eso es muy importante las grasas son fuente de energía NO deGLUCOSA. Para que se consuma la grasa en el adiposito debe haber una señal hormonal, dada principalmente por el glucagón, pero también puede ser por la epinefrina, factores de crecimiento, etc

II. OBJETIVOS.
1. Determinar la concentración de colesterol y triglicéridos en sangre.
2. Conocer los valores normales y patológicos que se suelen observar en un perfil lipídico.

III.MATERIAL Y PROCEDIMIENTOS.
3.1. Materiales y equipos
3.2.1. Materiales:
A. Biológico:
* Suero sanguíneo.
B. De vidrio:
* 10 tubos de ensayo 13 x 100
* 01 bagueta
C. Reactivos:
* 01 kit de determinación de colesterol
* 01 kit de determinación de triglicéridos
* Etanol 30 mL
* Agua destilada 500 mL
3.2.2.Equipos e instrumentos:
* 01 Baño maría
* 01 Espectrofotómetro
* 01 Centrífuga
* Micropipetas de 2-20 µL, 50-100 µL, 100-1000 µL
* 02 Gradillas
3.2.3. Otros:
* 02 pares de guantes descartables
* 05 Torundas de algodón
* 03 Agujas descartables 20 x 1 ½ “
* 20 Tips de micropipetas (2-50 y 100-1000 µL)
* 10 Cubetas para espectrofotómetro 1 mL
* 01Ligadura
* 01 Marcador indeleble
* 01 Calculadora

3.2. Procedimientos.
3.2.1. Determinación de triglicéridos en sangre.
* Extraer una muestra de sangre de una persona en ayuno.
* Obtener suero de manera usual y proceder de acuerdo a lo siguiente:
Tubo | | Blanco | Standard | Muestra |
Muestra (suero) | (µL) | --- | --- | 10 |
Standard | (µL) | --- |10 | --- |
Reactivo de trabajo | (µL) | 1000 | 1000 | 1000 |
Mezclar e incubar 5 minutos en baño de agua a 37°C y leer a 505 nm, llevando el aparato a cero con el blanco de reactivo. El color es estable 30 minutos |

* Cálculos:
Triglicéridos (mg/dL) = Factor x Absorbancia de la muestra |
* Valores Normales: 25 – 160 mg/dL
3.2.2. Determinación de colesterol...