METABOLISMO DE LIPIDOS

UNIVERSIDAD POPULAR DE LA CHONTALPA
NUTRICION
 
METABOLISMO DE LIPIDOS.
 
CATEDRATICO: MARIA EUGENIA HERNANDEZ BRITO
 
MARIA FERANDA DIAZ SAURETT
ANAID BAUTISTA GOMEZ
JUAN ANDRES CRUZ MAGAÑA
JOSEALBERTO DE LOS SANTOS HERNANDEZ
 
LIC. QUIMICO FARMACEUTICO BIOLOGO
SEMESTRE: 5    GRUPO: B
 
CARDENAS, TABASCO JUEVES 29 DE OCTUBRE DEL 2015

DEFINICION
• Se llama lípidos a un conjunto de moléculasorgánicas, la mayoría
biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e
hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden
contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característicaprincipal ser insolubles en agua. A los lípidos se les llama
incorrectamente grasas, cuando las grasas son sólo un tipo de
lípidos, aunque el más conocido

CLASIFICACIÓN
• Lípidos saponificables: Loslípidos saponificables son los lípidos que contienen ácidos grasos
en su molécula y producen reacciones químicas de saponificación. A su vez los lípidos
saponificables se dividen en:

• Lípidossimples: Son aquellos lípidos que sólo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos
lípidos simples se subdividen a su vez en: Acilglicéridos o grasas (cuando los acilglicéridos
son sólidos se les llamagrasas y cuando son líquidos a temperatura ambiente se llaman
aceites) y Céridos o ceras.
•

• Lípidos complejos: Son los lípidos que además de contener en su molécula carbono,
hidrógeno y oxígeno,también contienen otros elementos como nitrógeno, fósforo,
azufre u otra biomolécula como un glúcido. A los lípidos complejos también se les
llama lípidos de membrana pues son las principales moléculasque forman las
membranas celulares: Fosfolípidos y Glicolípidos.

• Lípidos insaponificables: Son los lípidos que no poseen ácidos grasos en su
estructura y no producen reacciones de saponificación.Entre los lípidos
insaponificables encontramos a: Terpenos, Esteroides y Prostaglandinas.

FUNCIÓN
• Función de reserva energética: Los lípidos son la principal fuente de energía de los
animales ya...