Metabolismo De Los Carbohidratos



















































METABOLISMO DE LOS CARBOHIDRATOS

METABOLISMO
Las células realizan un conjunto de reacciones catalizadas por enzimas que se denomina metabolismo. Estas reacciones se llevan a cabo de forma constante desde la absorción de nutrientes, se degradación para obtener energía la utilización de esta, la síntesis de nuevos componentes y la liberación deproductos de deshecho. Todos estos procesos los realiza la celula manteniendo un equilibrio dinamico, autorregulándose y cumpliendo con el principio de máxima economía.
El metabolismo de puede definir como el conjunto de reacciones catalizadas enzimáticamente que tienen lugar en la celula viva. En el se puden distinguir cuatro funiones especificas:
Obtener energía química de los nutrientesTransformar las moléculas de los nutrientes en unidades constitutuvas o sillares, precursores de componentes macromoleculares de las células.
Unir o ensamblar los sillares en proteínas, acidos nucleicos y lípidos, polisacáridos y otros componentes celulares.
Sintetizar y degradar las biomoléculas con funciones especializadas.
Estas funciones no se realizan de forma aislada o independiente sino de formacoordinada y organizada. Cada orgánulo o subunidad celular posee funciones especificas para establecer y mantener la vida de la celula. En los organismos superiores, como el hombre, existen determinadas células o tejidos especializados en funciones como los globulos rojos para el transporte de oxigeno, las células musculares para la locomoción las células glandulares endocrinas para la secreción dehormonas y las células nerviosas para la coordinación intracelular.
Las secreciones metabólicas están controladas con precisión por sistemas intrínsecos y extrínsecos, estrechamente interrelacionados. El estado dinamico del metabolismo y sus mecanismos reguladores son las características mas excepcionales de la vida, por ello su comprensión es primordial en el entendimiento e interpretación de losprocesos vitales.




REACCIONES CATABOLICAS Y ANABOLICAS
El metabolismo tiene lugar a traves de secuencias de reacciones consecutivas en las que se transforman los intermediarios químicos o metabolitos.
Se divide en catabolismo y anabolismo. El catabolismo es la fase degradativa del metabolismo en la que los nutrientes (carbohidratos, lípidos, proteínas) provenientes del medio externo o de losdepósitos de la misma celula pueden degradarse generalmente por reacciones oxidativas en productos mas sencillos como acido láctico, acido acético, amoniaco, urea o CO2. El catabolismo va acompañado de liberación de la energía inherente en la estructura compleja de grandes moléculas organicas. La energía es transformada en forma de adenosina trifosfato (ATP).

El anabolismo es la fase constructivao de síntesis del metabolismo. También las células se ensamblan para originar componentes celulares como polisacáridos, acidos nucleicos, proteínas y lípidos. Puesto que del proceso de biosíntesis resultan moléculas de mayor tamaño y complejidad estructural, requiere energía libre, la cual es proporcionada por la hidrolisis de ATP. Estos tienen lugar simultáneamente en la celula.CARBOHIDRATOS

Son los elementos mas abundantes de la dieta, constituyen moléculas importantes en numerosas funciones de los seres vivos. Son los intermediarios mas directos y abundantes que existen entre la energía solar y las funciones celulares. La energía solar mueve a las células de todos los organismos debido a que existen sistemas para convertirla en la energía química de los enlaces de loscarbohidratos. Estos pueden ser aprovechados luego por otros numerosos sistemas, capaces de transformar la misma energía en la de enlaces de otras moléculas como el ATP.
Las fuentes de los carbohidratos son numerosas, pero en general son casi todas de origen vegetal, el contenido de carbohidratos en alimentos de origen animal es relativamente pequeño. La forma de mayor abundancia está representada por los...