METABOLISMO DE LOS LIPIDOS



UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

BIOQUÍMICA
Dr. Carlos Gómez
Grupo #10

Tema: Metabolismo de lípidos
Integrantes: Espinoza Mª Elena
Mera Cindy
Bravo Laleskha
Carrillo Génesis


METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS
Digestión y absorción de los lípidos
Los lípidos son moléculas congrandes diferencias estructurales de unas a otras. Tienen características comunes de insolubilidad en agua. Tienen 2 funciones preferentes:
- Componentes esenciales de membrana (fosfolípidos).
- Depósito de energía más importante de la célula (triglicéridos). Los triacilgliceroles son los principales sustratos energéticos, almacenados en el citosol de las células del tejido adiposo. El hígado esmuy importante en el metabolismo de lípidos y síntesis de ácidos grasos. Cuando sobra energía sintetiza lípidos. Los ácidos grasos suelen tener un número par de átomos de C. Se diferencian en la longitud de la cadena y el número de insaturaciones.
La ruptura es por hidrólisis mediante una lipasa. Los ácidos grasos se degradarán dando C2 que es el acetil-CoA que entrará en el C.A.C. dando CO2. Elglicerol mediante glicolisis da piruvato y éste acetil-CoA que sigue el mismo proceso. El glicerol viene de la glucosa por medio de la ruta glicolítica. Para sintetizar grasas hacen falta hidratos de carbono porque la glucosa es necesaria para formar C3. También a partir de acetil-CoA.
Tomando en cuenta que los lípidos son insolubles en agua, y que las enzimas digestivas son hidrosolubles, ladigestión de estas partículas ocurre en una interfase lípido-agua. Por lo tanto la digestión de estas partículas esta relacionada con el área de superficie de la interfase lípido-agua y en combinación con la acción emulsificante de las sales biliares. Estas sales, como por ejemplo el tauroglicolato o el glicolato de sodio, son eficientemente sintetizadas por el hígado y secretadas a la vesícula biliar.Ahí se concentran y pasan al intestino, aquí van a cumplir la función de agentes emulsificantes durante la digestión y absorción por parte de las paredes intestinales de grasas y vitaminas solubles en grasas.
Estos agentes emulsificantes además pueden interactuar con las diferentes enzimas hidrolíticas mediante la formación de micelas. Un sistema muy eficiente de reciclaje, permite que losácidos biliares regresen al torrente circulatorio y al hígado, para que posteriormente sean una vez mas secretados hacia la vesícula biliar. Las cantidades de ácidos biliares que se escapan de este sistema de reciclaje son metabolizados en el intestino y finalmente excretados con las heces.
La hidrólisis de lípidos complejos a lípidos simples, por ejemplo, los triglicéridos y su hidrólisis en 1,2diacilglicerol y 2 acilglicerol, se efectúa por enzimas como la lipasa pancreática, la cual al entrar en contacto con la superficie de la interfase formada entre el agua y el lípido aumenta su capacidad hidrolítica.
Receptores de lipoproteínas
Las primeras evidencias de la existencia de receptores lipoproteínas derivan de los trabajos de Goldstein y Brown, quienes describieron un receptor que uneespecialmente la LDL.
Los ligandos de este receptor son las apoproteínas E y B-100, también se le llama receptor apoB/E; las LDL unen a las VLDL, IDL, Beta-VLDL. Es capaz de unir a los remanentes de los quilomicrones mediante la apoE. Este receptor es una glucoproteína transmembranal con un peso de 164000 daltones y cuenta con cinco dominios.
El primer dominio
En el extremo amino terminal estácompuesto de 292 aminoácidos en los cuales existe una secuencia de 40 aminoácidos repetida siete veces; dentro de cada secuencia se encuentran siete cisteínas que forman puentes disulfuro.
Contiene gran cantidad de residuos de carga negativa.
Se encuentra en la cara extracelular.
Es responsable de la unión del ligando al receptor.
El segundo dominio
400 aminoácidos.
Es extracitoplasmático y tiene...