Metabolismo de Lípidos

Metabolismo de Lípidos
Triacilgliceroles (TAG) o grasas neutras
Lípidos predominantes de la dieta humana
Síntetizados a partir de ácidos grasos y monoacilgliceroles (productos de digestión)
junto con el colesterol son asociados a lipoproteínas (quilomicrones) encargados del transporte de lípidos en el plasma (lípidos exógenos)
En el hígado los TAG sintetizados son enviados a la circulaciónen lipoproteínas de baja densidad (VLDL), lípidos endógenos
En los capilares sanguíneos las grasas sufren hidrólisis total y forman ácidos grasos y glicerol, que pasan a las células
El glicerol es metabolizarlo en los tejidos que tienen capacidad de fosforilarlo
Los ácidos grasos son oxidados en la mayoría de los tejidos generando acetil – CoA
En el acetil – CoA o “acetato activo” convergendiversas vías, pudiendo seguir el camino del ácido cítrico, síntesis de ácidos grasos y de colesterol
La producción de ácidos grasos de 2C, es particularmente activa en hígado, tejido adiposo, glándulas mamarias y cerebro, en los cuales también se sintetizan TAG
Los TAG representan el principal material de reserva energética del cuerpo, siendo su valor calórico de 9 Kcal o 37,6 KJ por gramo degrasas (para loas 4 Kcal o 16,7 kJ de HC y proteínas) y su contenido de agua de los depósitos grasos es muy reducido
La inclusión de lípidos en la dieta es necesaria para aportar los ácidos grasos poliinsaturados indispensables o esenciales y vitaminas liposolubles
Los ácidos grasos poliinsaturados de 20C son utilizados para la síntesis de eicosanoides

Glicerofosfolípidos y esfingolípidosConstituyentes de membranas celulares
Contribuyen a estabilizar y mantener en suspensión lípidos hidrofóbos en medios acuosos (integran lipoproteínas) o facilitar su digestión y absorción en el intestino (participan en la formación de micelas)

Colesterol
Componente de membranas y precursor en la síntesis de ácidos biliares y hormonas esteroides

Lípidos sanguíneos
Concentración de lípidospresentes en el plasma sanguíneo después de 12 hrs de ayuno


Promedio mg/dl
Rango de variación mg/dl
Lípidos totales
550
350 – 850
Triacilgliceridos
140
80 – 180
Fosfolípidos
220
125 – 390
Colesterol total
200
110 – 280

En el plasma existen también ácidos libres (no esterificados, valor normal 20 mg/dL), los cuales se transportan principalmente asociados con albúmina (8 a 9ácidos grasos por albúmina)
Su vida media en el plasma es de 2 a 3 min


Lipoproteínas del plasma
La totalidad de lípidos del plasma se encuentran asociados en complejos lipoproteicos
Las lipoproteínas están formadas por moléculas anfipáticas (proteínas, fosfolípidos y colesterol no esterificado), su grupo hidrofílico les permite mantenerse en solución e interactuar con enzimas y receptores desuperficie celular
A mayor diámetro, mayor contenido de lípidos neutros y, en consecuencia, menor densidad.
De acuerdo a la densidad de las lipoproteínas se distinguen cinco categorías principales en orden decreciente
Quilomicrones: Encargados de transportar lípidos relacionados con lípidos exógenos
Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) – Lípidos endógenos –
lipoproteínas de densidadintermedia (IDL) – Lípidos endógenos –
Lipoproteínas de baja densidad (LDL) – Lípidos endógenos –
Lipoproteínas de alta densidad (HDL) – Lípidos endógenos –
Los triacilgliceroles predominan netamente en quilomicrones y VLDL
El núcleo de LDL y HDL está compuesto principalmente por ésteres de colesterol

Apoliproteínas
Se han identificado diez tipos de “APO”, las más importantes desde el puntode vista clínico son la apo A – 1, B – 48, B – 100
Las apo A son las principales proteínas en HDL que también poseen las apo C y E
Las apo B – 48 en quilomicrones
Las apo B – 100 en VLDL, IDL y LDL
En el plasma se produce cesión de apo C y E de HDL a quilomicrones y VLDL
Las apolipoproteínas cumplen funciones estructurales importantes en la biosíntesis y remodelación de partículas...