Metabolismo del glucógeno

METABOLISMO DEL GLUCÓGENO
El glucógeno es un polímero estructurado de glucosa que tiene enlaces alfa (1,4) glucosídicos, es el similar del almidón en las células vegetales y en las células animales se le llama glucógeno. Se encuentra en el citosol en forma de gránulos.
Es una forma de almacenamiento de glucosa y se almacena principalmente en el hígado y el músculo. Aunque el contenido deglucógeno en hígado es mayor que en músculos, dado que la masa muscular del cuerpo es bastante mayor que la del hígado, alrededor de las tres cuartas partes del glucógeno corporal está en el músculo.
Tiene funciones diferentes:
La principal función del glucógeno, como principal polisacárido de reserva de las células animales, es la de reservorio nutricional en los tejidos animales, debido a sucapacidad para almacenar glucosa de rápida movilización.
El glucógeno del músculo proporciona una fuente de glucosa fácilmente disponible para glucólisis dentro del músculo entre sí. Se acumula en período de reposo y se agota cuando se hace ejercicio.
La función del glucógeno hepático es almacenar glucosa y exportarla para mantener la glucosa sanguínea entre las comidas. El hígado degradará elglucógeno cuando los niveles de glucosa bajen.
Síntesis y degradación
Este metabolismo consta de dos partes: la síntesis y degradación del glucógeno.
La síntesis y degradación del glucógeno están reguladas cuidadosamente para que pueda disponerse de suficiente glucosa para las necesidades energéticas del organismo. La glucogénesis y la glucogenólisis están controladas principalmente por tres hormas:insulina, glucagón y adrenalina.

Glucogénesis
La síntesis de glucógeno se produce tras una comida, cuando la concentración sanguínea de la glucosa es elevada. Se sabe desde hace mucho tiempo que rápidamente tras el consumo de una comida con hidratos de carbono se produce la glucogénesis hepática.
La glucogénesis se comporta del siguiente conjunto de reacciones:
1.-Síntesis deglucosa-1-fosfato. La glucosa-6-fosfato se convierte de forma reversible en glucosa-1-fosfato por la fosfoglucomutasa, una enzima que contiene un grupo fosforilo unido a un residuo de serina reactivo:

El grupo fosforilo de la enzima se transfiere a la glucosa-6-fosfato, formando glucosa-1,6-bisfosfato. Al formarse la glucosa-1-fosfato, el grupo fosforilo unido a C-6 se transfiere al residuo de serina de laenzima.
2.- Síntesis de UDP-glucosa. La formación del enlace glucosidico es un proceso endergonico. La derivatizacion del azúcar con un buen grupo de salida proporciona la fuerza impulsadora para la mayoría de las reacciones de transferencia de azucares. Por esta razón, la síntesis de nucleótidos-azucar es una reacción común que precede a la transferencia de azúcar y a los procesos depolimerización. La uridina difosfato glucosa ( UDP-glucosa) es más reactiva que la glucosa y se mantiene de forma más segura en el lugar activo de las enzimas que catalizan las reacciones de transferencia (denominadas glucosil transferasas). Debido a que la UDP-glucosa contiene dos enlaces fosforilo, es una molécula muy energética. La formación de la UDP-glucosa es una reacción reversible catalizada por laUDP-glucosa pirofosforilasa.

Sin embargo, la reacción se completa debido a que el pirofosfato (PPi) se hidroliza inmediatamente y de forma irreversible por la pirofosforilasa con una perdida grande de energía libre.

3.- Síntesis de glucógeno a partir de UDP-glucosa. La formación del glucógeno a partir de UDP-glucosa se requiere dos enzimas:
a. Glucógeno sintasa, que cataliza la transferenciadel grupo glucosilo de la UDP-glucosa a los extremos no reductores del glucógeno.
b. Amilo-α-(1,41,6)-glucosil transferasa (enzima ramificante) que crea los enlaces α(1,6) para las ramificaciones de la molécula.
En el citoplasma de las células hepáticas y musculares de los animales bien alimentados pueden observarse gránulos grandes de glucógeno, cada uno formado por una molécula de...