metabolismo del glucogeno

Cristina,Nerea y Elizabeth
18/02/2014
-METABOLISMO DEL GLUCÓGENO-
1. Introducción: Importancia del glucógeno como almacén de glucosa
2. Principales órganos y tejidos implicados
3. Degradación de glucógeno, glucogenolisis
4. Síntesis de glucógeno, glucogénesis
5. Regulación de la degradación y síntesis de glucógeno
a. Glucógeno sintasa
Fosforilación / Desfosforilación
Efector alostérico(G6-P)
Acción hormonal (Insulina, glucagón y adrenalina)
b. Glucógeno fosforilasa
Fosforilación / Desfosforilación
Efectores alostéricos (calcio, AMPc)
Acción hormonal (Insulina, glucagón y adrenalina)
1. Introducción: Importancia del glucógeno como almacén de glucosa
El glucógeno actúa como molécula de reserva que SÓLO en animales. Cuando en un organismo las calorías ingeridas sonsuperiores a las necesarias la glucosa (proveniente de los alimentos ingeridos) quedaría libre en la sangre y la sangre se convertiría en un medio muy hipertónico. En consecuencia, las células de los tejidos sufrirían una deshidratación, para conseguir igualar concentraciones extra e intracelulares.
Por ello, el organismo en caso de ingesta excesiva de alimentos almacena la glucosa en forma deglucógeno o grasa. Nuestro organismo tiene unos mecanismos de regulación que mantendrán el nivel de glucosa en sangre en torno a 3.5-5.5 mmol/L (concentración óptima para el funcionamiento del cerebro).
ESTRUCTURA DEL GLUCÓGENO
El glucógeno está compuesto únicamente por subunidades de glucosa. Posee una estructura esférica en cuyo interior se encuentra una proteína denominada glucogenina. Partiendo deesta proteína central se sitúan las cadenas de α(14) glucosas. A lo largo de estas cadenas se crean ramificaciones en α(16). Esta ramificación aumenta la superficie cilíndrica de la glucosa, consiguiendo así un mayor número de extremos reductores.
Por tanto, en caso de requerimiento energético el glucógeno será degradado de forma rápida y eficaz (ventaja evolutiva).
En esta estructura son másfrecuentes los enlaces α(14) que los α(16), siendo la proporción entre estos de 1/10.
Si la glucosa de nuestro organismo estuviese en disolución tendríamos una concentración de 4M; sin embargo, dado que en nuestro organismo la glucosa se acumula en forma de glucógeno, esta concentración disminuye a 0,01 μM. Es una forma de almacenar la energía más eficaz. Esto hace que los mamíferos tenganventajas respecto a otras especies: en un momento de riego en el que nuestro organismo reacciona liberando adrenalina, se desencadenan reacciones para liberar la energía contenida en el glucógeno que nos proporcionará una inmediatez de respuesta.
Las moléculas de glucógeno se pueden agrupar entre ellas formando estructuras:
Partícula β:
21 nm de diámetro.
Unos 55000 residuos de glucosa y 2000extremos no reductores
Roseta α:
Unas 30-40 partículas β
Visibles al microscopio de animales bien alimentados

Por tanto, la glucosa se estructurará en forma de glucógeno, el cual al mismo tiempo se agrupará formando Partículas β, y estas se organizarán en Rosetas α.













2. Principales órganos y tejidos implicados

Encontraremos el glucógeno en hígado y músculoprincipalmente.

Datos referentes a la tabla (Ej): Una persona de unos 70 kg de peso tiene 70 g de glucógeno en el hígado y 120g en el músculo (estas cantidades tienen un por qué relacionado con el metabolismo de glucógeno en ambos sitios- se verá en apartados posteriores-).
HÍGADO
El 10% de la masa del hígado es glucógeno.
Función del glucógeno: mantener los niveles de glucosa en sangre. Si laconcentración de glucosa en sangre desciende, el hígado degrada el glucógeno y aporta glucosas al torrente sanguíneo, de tal forma que el organismo pueda cubrir sus necesidades globales.
MÚSCULO
El 1% de la masa muscular es glucógeno.
El glucógeno del músculo es para uso propio: se quema durante el ejercicio físico y se utiliza como fuente de glucosa.
VARIACIÓN DEL GLUCÓGENO HEPATICO A LO...