METABOLISMO DEL HIERRO

METABOLISMO DEL HIERRO

Hierro
• El hierro tiene una función esencial en el metabolismo de
los mamíferos, por su capacidad para aceptar y ceder
electrones.
• Unido con una protoporfirina forma parte del HEM:

-Compuestos con HEM: Hemoglobina y mioglobina
-Enzimas
con
HEM:
citocromos,
catalasas,
peroxidasas

• Mantiene su homeostasia sintetizando proteínsa implicadas en mecanismos de:

Transporte
Absorció
n
Reciclaje

Balance

El organismo debe mantener la
homeostasis del hierro para asegurar las
actividades biológicas normales

Así evitándose la
producción de efectos
nocivos

Su control se logra

-Regulación:

Absorción
Almacenamiento

Funciones

El hierro es esencial para la
formación de la hemoglobina, el
pigmento rojo de la sangre.

Hierro
El cuerpo humano contiene
entre 3,5 y 4,5gramos de
hierro, dos tercios del cual
están
presentes
en
la
hemoglobina.

El
cuerpo
humano
contiene entre 3,5 y 4,5
gramos de hierro, dos
tercios del cual están
presentes
en
la
hemoglobina.
El resto se almacena en el
hígado, el bazo y la médula de
los huesos. Una cantidad
pequeña está presente en
forma de mioglobina, que
actúa como depósito de
oxígeno en los músculos.

Distribución

Proteínas
•TRANSFERRINA:
1.

2.

3.

4.

La transferrina plasmática, también llamada siderofilina, es una glucoproteina
de cadena única de 679 aminoácidos con una masa molecular de 79,6 KDa y
una forma elipsoidal.
Su síntesis es fundamentalmente hepática, y la cuantía de ésta es inversamente
proporcional a la concentración de la ferritina intracelular de los hepatocitos;
por tanto, cuando ésta se halladisminuida se produce un aumento de su
síntesis .
La transferrina transporta el hierro procedente bien de la absorción intestinal,
del catabolismo de la hemoglobina, o de los depósitos tisulares, hacia su
posterior sesión a los reticulocitos y los eritroblastos para la síntesis de la
hemoglobina (o a otras células para la síntesis de otras moléculas que
contienen este catión), o bien para su cesión adepósitos (mayormente
hepáticos).
La transferrina tiene también un papel protector ya que su unión del hierro
evita los efectos adversos que este podria causar si circulara libremente.

Ferritina= contiene 500 átomos de Fe aprox.
Deposita al hierro para su posterior utilización en la
síntesis de las proteínas y enzimas
Proceso:
Implica la unión del hierro dentro de los canales de la
cubiertaproteica, seguido por la entrada y formación
de un núcleo de hierro en el centro de la molécula.
Una vez formado un pequeño núcleo de hierro sobre
su superficie, puede ocurrir la oxidación de los
restantes átomos del metal a medida que se
incorporan.
Hemosiderina= contiene un por ciento mayor de Fe (30%)
La hemosiderina está químicamente
emparentada con la ferritina, de la que se
diferencia por suinsolubilidad en agua

Valores normales

Adultos hombres

80 a 180 ug/dl

Adultas mujeres

60 a 160 ug/dl

Niños menores de 1 año

100 a 250 ug/dl

Niños

50 a 120 ug/dl

• CAPTACIÓN
Ingesta diaria: 12-18 mg total/día
Se absorbe: 3-5 mg de hierro al día.
Absorción: intestino delgado, duodeno

Hierro hemo y no hemo.
20- 30% de hierro hemo se absorbe (carne, pescado,
aves).
Hierro no hemo enalimentos de origen vegetal.

Biodisponibilidad de hierro: 15% en dietas ricas de
vitamina C y proteínas de animales

ABSORCIÓN DE HIERRO
Intestino delgado
(principalmente en el
duodeno)
Absorción de
Hierro (Fe++)

En el plasma
Se combina
Con una

Β-globulina:
APOTRANSFERRINA

formando

TRANSFERRINA
El hierro se une
débilmente
Se une fuertemente
a receptores
presentes en las
membranas
celulares de loseritroblastos.

Hígado secreta
cantidades moderadas
de apotransferina en
la bilis

DMT1 (transportador
metálico divalente 1)

Posteriormente la
transferrina será
captada por receptores
de células epiteliales
intestinales

Fluye de las vías
biliar al duodeno

El hierro hemo (III) se
reduce a hierro II por
el citocromo duodenal
b (Dcytb)

La apotransferrina se
une al hierro libre, así
como a al...