METABOLISMO GENERALES DE LOS AMINOACIDOS

METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS
Tema 29.- Aspectos generales de la degradación de aminoácidos: Reacciones de desaminación,
transaminación y descarboxilación. .
INTRODUCCION AL METABOLISMODE AMINOACIDOS: aspectos generales
La digestión de proteínas de la dieta comienza en el estómago. La
ingesta de proteínas estimula la síntesis de la hormona gastrina que
estimula la liberaciónde pepsinógeno, forma inactiva de la pépsina,
una endopeptida gástrica que produce fragmentos peptídicos. El
proceso continua en el intestino delgado por acción de las
peptidasas pancreáticas:quimotripsina y tripsina y otras
enteropeptidasas. Los AA se absorben en los enterocitos del
intestino y se distribuyen por la sangre hasta los órganos y tejidos.
La degradación de AA excedentessupone que el grupo α-amino se
convierta en urea para su excreción, mientras que los esqueletos carbonados se transformen a Acetil-CoA, piruvato
o intermediarios del ciclo del Ac. Cítrico y laenergía consiguiente de su oxidación. La cadena carbonada de los AA
podrá transformarse finalmente en cuerpos cetónicos (AA cetogénicos) o glucosa (AA glucogénicos).
REACCIONES GENERALES DEAMINOACIDOS:
transaminacion, desaminacion y descarboxilacion
Estos son los tres tipos de reacciones más generales de los AA. El fosfato de piridoxal,
un derivado de la vitamina B6, actúa como coenzima endos de esas reacciones.
1.- TRANSAMINACIONES
Son reacciones donde se traspasa el grupo amino desde un α-aminoácido a un α-cetoácido, convirtiéndose el 1º en
α-cetoácido, y el 2º en unα-aminoácido. Las enzimas que catalizan estas reacciones son las transaminasas y
necesitan el piridoxal fosfato (PLP) como coenzima.
Cuando predomina la degradación, la mayoría de los aminoácidos cederán sugrupo amino al α-cetoglutarato que se
transforma en glutamato (GLU), pasando ellos al α-cetoácido correspondiente.
Hay dos transaminasas, GOT y GPT , cuyos niveles en suero tienen un importante...