METABOLISMO MICROBIANO 1 1

UNIVERSIDAD DE NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
PROGRAMA DE ZOOTECNIA
TECNOLOGÍA DE LECHES
PRÁCTICA No. 3
METABOLISMO MICROBIANO: PRUEBAS BIOQUÍMICAS E
IDENTIFICACIÓN.
PRESENTADO POR:
ADRIANA MARCELA BACCA PANTOJA
JAIR ALEXANDER ERAZO GOMEZ
ANA SOFIA SALAZAR BASTIDAS
YENNY ELIZETH NARVAEZ TOBAR

El metabolismo microbiano es el conjunto de procesos por los cuales el microorganismo obtieneenergía y los nutrientes que necesita para sobrevivir y reproducirse.
Los microorganismos utilizan numerosas estrategias distintas y las especies pueden a menudo distinguirse en base a estas estrategias. Las características metabólicas específicas son el principal criterio para determinar el papel metabólico, su utilidad industrial o su patogenicidad.
DESARROLLO DE LA PRUEBA
TSI
La prueba del TSI ode los tres azucares, como su nombre lo dice es un medio que contiene glucosa, sacarosa, lactosa y fenol. El rojo de fenol es un indicador de pH, se lo utiliza para identificar bacilos gram (-), por su capacidad de desdoblar azucares y liberar sulfuros.
Se inocula el cultivo de bacterias por el método de punción dejando en incubación por un periodo de 24 horas.
Resultado: se encontró un fondoamarillo, lo que quiere decir que hubo una fermentación a glucosa, formación de burbujas que indican la producción de gas; además hay un ennegrecimiento del fondo que corresponde a la producción de H2S.

LIA
Es un medio de cultivo para diferenciar microorganismos basado en la decarboxilacion/ desaminación de la lisina y la producción de ácido sulfhídrico.
Los microorganismos que no producen lisinadescarboxilasa, pero que son fermentadores de glucosa, producen un virage de la totalidad del medio de cultivo al amarillo, pero a las 24 horas de incubación se observa el pico de color violeta debido al consumo de peptonas, y el fondo amarillo.
Resultados: el medio de cultivo permanece de color morado, asegurando que esta prueba da como resultado positivo ante la presencia lisina descarboxilasa,y se genera una aparición de partes oscuras que son un indicador de la producción de H2S.
SIMONS CITRATO.
Que se basa en la utilización de citrato por una bacteria como la única fuente de carbono mediante la formación de subproductos alcalinos.
Se toma una colonia bien aislada con asa recta y se inocula la superficie del medio y se incuba a 37°C por 24 Horas.
Resultado: el medio de cultivo cambiosu color azul indicando que la bacteria consume el citrato como fuente exclusiva de carbono alcalinizando el medio
UREA.
La ureasa es una enzima que poseen muchas especies de microorganismos, que pueden hidrolizar la urea para producir amoniaco, agua y CO2.
El amoníaco reacciona en solución para formar carbonato de amonio produciéndose una alcalinización que aumenta el pH del medio.
Se inoculacon asa recta el agar urea de Christensen estriando únicamente la superficie del medio con el microorganismo a estudio, utilizando un asa recta.
Resultado: no se observó ningún cambio en el medio cultivado

SIM: Sulfuro indol movilidad
Principio Es uno de los productos de degradación metabólica del aminoácido triptófano. La prueba del indol se basa en la formación de un complejo de color rojocuando el indol reacciona con el grupo aldehído del p- dimetilaminobenzaldehido. En la práctica se utilizan medios combinados, como el medio de sulfuro indol para motilidad (SIM).

PRODUCCIÓN DE INDOL El triptófano es un aminoácido que puede ser oxidado por ciertas bacterias para formar tres metabolitos principales: indol, escatol e indolacético. La formación de indol se produce solamente en aquellosorganismos capaces de fermentar los hidratos de carbono.

El indol es un producto de degradación metabólica del aminoácido triptófano; las bacterias que poseen la enzima triptofanasa son capaces de hidrolizar y de desaminar el triptófano con producción de indo!, ácido pirúvico y amoníaco.
Se inocula el medioque contiene caldo triptófano con asa recta. Se incuba de 18 a 24 Horas a 37°C,...