Metabolismo secundario

PRÁCTICA 6
METABOLISMO SECUNDARIO
Introducción
A medida que en las plantas se generan los compuestos primarios como son los aminoácidos, proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos,ácidos carboxílicos, a través de las mismas o similares vías de biosíntesis, de manera paralela, se originan también otro tipo de compuestos que de acuerdo con sus características particulares yespecíficas se denominan compuestos o metabolitos secundarios.
Las vías están interrelacionadas con el metabolismo primario; éste provee un cierto número de pequeñas moléculas que son empleadas comoprecursores de todas las vías metabólicas secundarias importantes. Existen tres precursores principales:
1.El ácido shikímico, precursor de muchos compuestos aromáticos, incluyendo los aminoácidosaromáticos, los ácidos cinámicos y ciertos polifenoles.
2.Los aminoácidos que dan origen a los alcaloides y a los antibióticos peptídicos inclu- yendo las penicilinas y las cefalosporinas.
3.El acetato,precursor de los poliacetilenos, las prostaglandinas, antibióticos macrocí- clicos, polifenoles e isoprenoides.
Entre los numerosos grupos de metabolitos secundarios producidos por una planta seencuen- tran los alcaloides, terpenos, glucósidos, flavonoides, fenoles, etc., por mencionar los principa- les y más comunes. Estos compuestos pueden o no encontrarse en un determinado vegetal; por suabundancia o ausencia, proporcionan a la planta características químicas útiles para su sobrevivencia, su clasificación botánica y su aprovechamiento por parte del hombre, y como principios activos quepueden presentar alguna actividad biológica para un gran número de organismos, aún de diferentes reinos.
Las pruebas específicas para la determinación de grupos de metabolitos secundarios sellevan a cabo con un extracto de planta y a través de las técnicas colorimétricas y de precipi- tación reportadas por Domínguez. Se identifica cualitativamente la presencia o ausencia de cada uno...