Metabolismo Y Nutricion

NUTRIENTES
Macro nutrientes: se necesitan diariamente, por lo que son la mayor parte de nuestra dieta.
-Proteínas: estructura (pelo, piel, uñas), regulación del metabolismo (hormonas),desintoxicación (enzimas), energía (músculos), inmunidad (anticuerpos).
Funciones: - regular el organismo. – reparadoras.
-Lípidos: los lípidos vegetales son beneficiosos y los animales no.
-Hidratos decarbono: principal fuente de energía de la dieta. Proporcionan calorías. Se dividen en:
*Simples: son de absorción rápida y con poder edulcorante. (Sacarosa, fructosa, lactosa)
*Complejos: de absorciónlenta y sin poder edulcorante. (Almidón: papas, choclo, pan, pastas, arroz y habas)
Funciones: - brindan la energía para el funcionamiento del cuerpo. – nos satisfacen. – energía a corto plazo. –forman estructuras. – deben consumirse mas los H.C. complejos y no simples.
*Fibra dietética: H.C. indigerible por el organismo, ya que este no posee las enzimas capaces para romper sus uniones. (Granosenteros, cereales, legumbres, frutas y verduras).
Funciones: - Ayuda a prevenir la estitiquez. – Ayuda a reducir el colesterol. – Ayuda a controlar los niveles de azúcar en diabéticos. – A prevenirel cáncer de colon.
Grasas: son la más concentrada fuente de energía a largo plazo.
Funciones: - proporcionar y almacenar energía. – Precursores para la formación de hormonas. – Componentefundamental, membranas celulares y sostén de órganos. – Protección contra: shock físico (golpes), perdida de agua, perdida de calor (aislante térmico).
Agua: no es un nutriente, pero es importante, ya que nopodemos vivir sin agua. Es el 60-70% de nuestro peso corporal.
Funciones: - Componente esencial de la sangre. – Regula la temperatura corporal. – Transporta sustancias nutritivas. – Elimina desechos.Alcohol: no es un nutriente. Su contenido es alto (7Kcal/gr.). Es metabolizado casi totalmente en el hígado. Tratado como sustancia toxica, se metaboliza primero que otros nutrientes por eso el...