Metabolismo

MANUAL DE PRACTICAS DE BIOQUIMICA

FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUIMICA
MANUAL DE PRÁCTICAS

BIOQUIMICA

1 FUENTE: http://quimicoupagu.blogspot.com/

MANUAL DE PRACTICAS DE BIOQUIMICA Practica no. 1 SOLUBILIDAD DE CARBOHIDRATOS FUNDAMENTO: Loa carbohidratos son en general mas solubles en agua y solventes inorganicos y menos solubles o insolubles en solventes inorganicos. REACTIVOS: -Aguadestilada -HCl 5% -NaOH 5% -Etanol -Cloroformo -Carbohidratos Glucosa Fructosa Xilosa TECNICA: Colocar aproximadamente 15 mg de cada uno de los carbohidratos en tubos etiquetados y examine su solubilidad en agua, alcali diluido, acido diluido, etanol y cloroformo añadiendo 2ml de solvente. RESULTADOS: OBSERVACIONES: CONCLUSIONES: IDENTIFICACION DE CARBOHIDRATOS 1.- PRUEA DE BIAL PARA PENTOSAS.FUNDAMENTO: Cuando se calienta pentosas con HCl concentrado se forma furfural que se condensa con orcinol (3,5-dihidroxitolueno), en presencia de iones ferricos para dar un complejo coloreado. GENERALIDADES: -Explique que es un monosacárido, oligosacarido y un polisacarido. -Clasificacion de los monosacáridos en base al numero de atomos de carbono que poseen _Escriba las formulas de una triosa, unaterrosa, una pentosa y una hexosa. 2 FUENTE: http://quimicoupagu.blogspot.com/

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REACTIVOS: 1.- Reactivo de Bial. Disolver 1.5 g de orcinol en 500 ml. De HCl concentrado. Agregar a esta solucion 20 gotas de FeCl3. Guardar en frasco ambar. 2.- Solucion de carbohidratos: Glucosa: 1g/100ml Xilosa: 1g/100ml TECNICA: 1.- Rotular los tubos de ensaye de 15 x 150con el nombre del carbohidrato a probar y el nombre de la prueba (Bial). 2.- Pipetear 1ml de la muestra (sol. de carbohidrato) al tubo de ensaye correspondiente, y 2.5 ml de reactivo de Bial. 3.- Colocar en baño de agua hirviente hasta la aparicion de color, y sacar inmediatamente. RESULTADOS: OBSERVACIONES: PRUEBA DE SELIWANOFF FUNMDAMENTO: Las cetosas se deshidratan mas rapidamente que lasaldosas dando derivados de furfural que se condensan con resorcinol para formar un compuesto coloreado, por lo tanto debe evitarse un calentamiento prolongado que ocasionaria la deshidratación de las aldosas. GENERALIDADES: -Explique que es una aldosa y una cetosa -Escriba la formula de Fisher y de Haworth de una aldosa y una cetosa con nombres. REACTIVOS: 1.- Reactivop de Seliwanoff. Disolver 0.7 gde resorcinol en 100 ml de HCl concentrado. Agregar agitando 100 ml de agua destilada. Guardar en frasco ambar. 2.- Solucion de fructosa y glucosa 1g/100ml cada uno. TECNICA: 1.- Rotular los tubos de endsaye con el nombre del carbohidrato y el nombre de la prueba (Seliwanoff). 2.- Pipetear 2 ml del reactivo de Seliwanoff a cada tubo y añadir 2 gotas del carbohidrato al tubo de ensayecorrespondiente. Calentar en un baño de agua hirviente hasta la aparicion de color. 3 FUENTE: http://quimicoupagu.blogspot.com/

MANUAL DE PRACTICAS DE BIOQUIMICA RESULTADOS: OBSERVACIONES: PRUEBA DE YODO FUNDAMENTO: El yodo forma complejos coloreados de absorción con los polisacaridos. GENERALIDADES: -Enlace glucosidico , como se forma, estructura quimica de uno. -Describa la estructura quimica desacarosa, almidon, y glucogeno. REACTIVOS: 1.- Solucion de yodo (mezclar 2 g de KI y 1 g de yodo , disolver esta mezcla en agua destilada, completar a 100 ml). 2.- Solucion de almidon 1g/100ml sacarosa 1g/100ml glucosa 1g/100ml TECNICA: Colocar en una capsula de porcelana 3 gpotas de solucionn problema y 3 gotas de yodo, observe los colores.

RESULTADOS: OBSERVACIONES: Practica no. 2. IDENTIFICACIÓNDE CARBOHIDRATOS II. REACCIÓN DE TOLLENS. FUNDAMENTO: LA PRUEBA DE T0LLENS ES UNA REACCIÓN CARACTERÍSTICA PARA AZUCARES REDUCTORES DANDONOS COMPUESTOS COLOREADOS (NEGROS) CUANDOSE TRATE DE ELLOS. REACTIVOS:  GLUCOSA 2%  ARABÍNOSA 2% 4 FUENTE: http://quimicoupagu.blogspot.com/

MANUAL DE PRACTICAS DE BIOQUIMICA  MALT-OSA 2%  SACAROSA 2%  ALMIDON. REACTIVO DE TOLLENS: MEZCLAR 10 mL DE HC1...