metabolismo

METABOLISMO DEL GLUCÓGENO

El glucógeno es el polisacárido de reserva animal característico, y por tanto el polisacárido de reserva en humanos, es decir, la forma en la que almacenamos la glucosa.
Se almacena fundamentalmente en el *hígado* y en el músculo.
Entre el hígado y el músculo almacenamos aproximadamente 500 gramos ó 0,5 Kg de glucógeno; el resto de glucosa que sobra laalmacenamos como grasa.
Aunque el hígado tiene mucha mayor capacidad para almacenar glucógeno que el músculo, tenemos más músculo por lo que almacenamos más glucógeno en el músculo.
Como en unidades de superficie hay más músculo que hígado, se dice que la totalidad del músculo almacena más glucógeno que el hígado. Sin embargo, el hígado almacena mucho más glucógeno por gramo que el músculo.

- ¿Cómose almacena el glucógeno dentro de las células?

Se almacena en forma de gránulos sin MB en el citoplasma, que no solo contienen glucógeno, si no todas las enzimas necesarias para su metabolismo.
- La función del glucógeno en el hígado difiere de la función del glucógeno en el músculo:
¿Qué función tiene el glucógeno hepático?

Es para todo el organismo, de manera que el hígadodegradará ese glucógeno cuando el nivel de G en sangre baje, fundamentalmente en períodos de ayuno, de manera que en el ayuno entre comidas o ayuno nocturno el hígado va degradando su glucógeno.
En condiciones normales no tenemos más que para un día de reserva (por eso hay que hacer gluconeogénesis) porque los niveles bajan en cuanto dejamos de comer.
El glucógeno se almacena después de comer, sobretodo tras una dieta rica en HC.
En conclusión, los niveles de glucógeno varían según la ingestión de comida.

Mantener la homeostasis de glucosa en sangre, es decir, mantener siempre una [glucosa] constante en sangre, lo que resulta vital para la vida, pues la glucosa es la fuente principal de energía de todos los órganos, y en especial del cerebro y de los glóbulos rojos o eritrocitos, yaque constituye su única fuente de energía. El glucógeno del hígado se “rompe” en situación de ayuno (Ø de glucosa en sangre) ≈ expresión de su función de reserva de energía.
¿Qué función tiene el glucógeno muscular?

Su glucógeno solo es para el consumo del propio músculo, de manera que el músculo lo va a gastar cuando haga ejercicio (sobre todo intenso o prolongado).
Lo acumula en períodode reposo y lo gasta cuando haga ejercicio.
El músculo NUNCA va a enviar glucosa a plasma.
 Misión del glucógeno del músculo

El glucógeno del musculo no proporciona glucosa a las células ni a la circulación sanguínea, lo empleará para consumo propio, es decir, el glucógeno que entra en el músculo no volverá a salir de él, no se recupera. El glucógeno del músculo se “rompe” en situaciónde ejercicio.
Las enzimas que metabolizan el glucógeno serán las mismas para el glucógeno hepático que para el muscular, aunque con estructura distinta, pero el control del glucógeno hepático será totalmente distinto al control del glucógeno muscular ya que sus finalidades son totalmente distintas.

Habíamos dicho que tanto el metabolismo como la regulación importante de glucógeno tendránlugar en hígado y tejido muscular.
1) GLUCOGENOLISIS = degradación de glucógeno. Es una ruta metabólica catabólica que permite la degradación de glucógeno en glucosa.
2) GLUCOGENOGÉNESIS = síntesis de glucógeno. Es una ruta metabólica anabólica que permite la síntesis de glucógeno a partir de glucosa.
Ambas se van a producir siempre en los *extremos no reductores* de la molécula de glucógeno.ESTRUCTURA DEL GLUCÓGENO (recordatorio):

Presenta cadenas muy ramificadas de glucosa con un único extremo reductor (no químicamente activo), y el resto todo extremos no reductores. Cuanto más ramificado esté mejor, pues será más soluble o menos insoluble (aunque tenga muchas glucosas polares y por tanto solubles, debido al aumento de su peso molecular a consecuencia del mayor nº de...