Metabolismo

3.4. FUNCIÓN DE NUTRICIÓN:
A) TIPOS DE NUTRICIÓN: La nutrición es un proceso complejo de intercambio de materia y de energía entre el ser vivo y el medio externo. El ser vivo obtiene materiales para construirse y renovarse, y energía para hacer todas sus funciones.
La nutrición es un proceso fundamentalmente celular especialmente la parte que llamamos metabolismo.
Dependiendo de cuales seanlas fuentes de materia y de energía, distinguimos dos modos de nutrición:
Autótrofa: Se fabrican moléculas orgánicas ricas en energía partiendo de moléculas inorgánicas pobres en energía (CO2, H2O, S.M., NH3, SH2...). Para ello se necesita un aporte energético y hay dos opciones:
Fotosíntesis: Se usa energía luminosa solar. Es realizada por las plantas y ciertas bacterias, decimos que sonfotoautótrofos o fotolitotrofos.
Quimiosíntesis: Se usa la energía liberada en la oxidación de ciertos compuestos inorgánicos como el Fe. Lo hacen ciertas bacterias y decimos que son quimioautótrofas o quimiolitotrofas.
Heterótrofa: Los seres heterótrofos no pueden fabricar materia orgánica de modo que usan como fuente de materia y de energía a otros seres vivos. Son heterótrofos todos los animales,todos los hongos y la mayoría de las bacterias, así que si excluímos a las bacterias quimiosintetizadoras todos los seres vivos dependemos directa o indirectamente de la luz solar.
B) PROCESOS DE LA NUTRICIÓN:
*Captura: La nutrición es diferente entre unicelulares y pluricelulares, entre procariotas y eucariotas y entre animales y vegetales, por ejemplo, las células procariotas (bacterias)vierten al exterior enzimas digestivos absorbiendo después mediante proteínas transportadoras los productos de la digestión. Por el contrario, los eucariotas unicelulares ingieren o absorben el alimento y lo digieren intracelularmente.
*Ingestión: La ingestión implica el transporte de sustancias a través de la membrana plasmática y este transporte es distinto según la naturaleza y el tamaño de lassustancias.
*Transporte: Hay las siguientes modalidades de transporte:
I. TRANSPORTE DE MOLÉCULAS PEQUEÑAS E IONES: Las células tienen permeabilidad selectiva, es decir, la membrana sólo deja pasar a su través ciertas sustancias y en ciertas cantidades y así se mantiene dentro de la célula una composición química diferente a la del medio. Hay dos mecanismos de transporte para este tipo desustancias:
Transporte pasivo: Es una difusión de moléculas a favor de gradiente (es decir, de donde hay muchas a donde hay pocas) así que se hace sin consumo de energía. Hay dos tipos de difusión:
Difusión simple: Las moléculas pequeñas y liposolubles como el O2 y el CO2 que son apolares, y otras que son polares pero no tienen carga neta (Urea, H2O) difunden libremente a través de la bicapa lipídica.Difusión facilitada: La bicapa lipídica es impermeable a los iones, por pequeños que sean y a las moléculas polares sin carga más o menos grandes como la glucosa, los aa, los ácidos grasos, los nucleótidos… El transporte de todas estas sustancias solo es posible con la mediación de dos tipos de proteína de transmembrana que son las siguientes:
1. Proteínas de canal: Constituyen poros hidrofílicosque atraviesan la membrana permitiendo el paso de los iones por lo que también se les llama canales iónicos. El flujo se hace a favor de gradiente pero estos canales no siempre están abiertos sino que se abren o se cierran en respuesta a estímulos nerviosos, a mensajeros químicos o a cambios de potencial en la membrana.
2. Proteínas transportadoras o permeasas: Estas proteínas se unen a lasustancia que va a ser transportada y la transfieren a través de la membrana probablemente mediante un cambio conformacional reversible haciendo que la permeasa se abra primero al exterior y después al interior (este modelo se llama de ping-pong). Para cada tipo de sustancia a transportar hay una permeasa diferente ya que existe una complementariedad estructural entre la permeasa y la sustancia que...