metabolismo

Resumen Bioquímica - Cátedra 4

Clase 12:
Lípidos:
Son moléculas glucofobicas (interacción hidrofobica), se tienden a juntar.
Funciones:
Componer la membrana plasmática.
Almacenar energía.Señalización intracelular e intercelular.

Tipo de Lípidos:
Acidos grasos.
Triglicéridos.
Fosfogliceridos.
Esfingolipidos.
Esteroides.
Isoprenoides.
Eicosanoides.

Acidos Grasos:
Sonmoléculas que tienen cadenas largas de hidrocarburos.
Todos tienen un grupo carboxilo en su composición.
Hay Saturados: No tienen doble enlace.
Insaturados: Tienen doble enlace
Se toma en cuenta apartir del segundo carbono.
Al consumirlos vienen como Trigliceridos.

Trigliceridos:
Están formados por un glicerol.
Tienen 3 grupos ester.
Funcionan como reservorio de energía animal.
Nocomponen membranas lipidicas.
Los lípidos se almacenan como triglicéridos.

Lipidos de membrana:
Se clasifica como:
Fosfolipidos: Tienen un fosfato en su composición.
Glicerofosfolipido: Tienenglicerol y 2 ácidos grasos.
Componen la mayor parte de la membrana celular.
Glucolipidos: Tienen un glúcido (Azucar) en su composición.
Esfingolipidos: Tienen unaesfingosina y 1 acido graso.
Componen gran porcentaje de la membrana celular (20%)
Colesterol: Se menciona como lipido de membrana, pero también es un esteroide por suestructura (4 anillos)
Funcion: compone la membrana y trabaja en la permeabilidad o fluidez.

Esteroides:
Son derivados del ciclopentanoperhidrofenantreno.
Son hormonas hidrofobicas.
Su estructura es de4 anillos.
Por ejemplo: Cortisol (afecta el metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos). La testosterona y estradiol (hormonas involucradas con la sexualidad).

Isoprenoides:
Componen lasestructuras básicas de los lípidos.
Esta compuesto por 5 carbonos y 2 doble enlaces que tienden a unirse.
Deriva moléculas importantes como: Ubiquimona (transportadora de electrones) y vitamina...