METABOLISMO

METABOLISMO
Se refiere a todos los procesos físicos y químicos del cuerpo que generan y usan energía, tal como:
1.-Digestión de alimentos y nutrientes.
2.- Eliminación de losdesechos a través de la orina y de las heces.
3.- Respiración.
4.- Circulación sanguínea.
5.- Regulación de temperatura
Es el conjunto de reacciones bioquímicas que efectúanlas células de los seres vivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior. El metabolismo comprende dos tipos de reacciones, las catabólicas ylas anabólicas.
El catabolismo es el encargado de liberar energía, y el anabolismo utiliza esta energía para descomponer enlaces químicos y construir otros componentes de lascélulas como son las proteínas y los ácidos nucleicos.
ENERGÍA
El concepto de energía se aplica en la nutrición en lo que se refiere al consumo de alimentos y la cantidad que el serhumano requiere para vivir. A pesar de parecer dos cosas elementales, esto implica que el ser humano es un transformador de tipos de energía que funciona en forma permanente oconstante.
El cuerpo humano, como todo los organismos vivientes, se alimenta (ingiere combustible) para efectuar un trabajo durante un período de tiempo (trabajar durante un día) y laenergía que transforma diariamente se mide en kilocalorías (las que mucha gente para evitar el uso permanente del sufijo kilo llama directamente calorías). La energía en losalimentos históricamente es expresada en kilocalorías (kcal).
La eficiencia con que una persona convierte la energía de reserva de su organismo en otra depende siempre de cada organismo.Estas corresponden a la masa corporal, edad, sexo, estados biológicos (embarazo), efecto térmico del ejercicio, y el cambio inducido por la propia ingestión de los alimentos.