metabolismo

Antonio, Peña. Que es el metabolismo. Fondo de Cultura Económica. México 2001 (Colec. La Ciencia para Todos; 184). 125 p.


“El proceso del metabolismo en el organismo”
En la colección del Fondo de Cultura Económica. La ciencia para todos con el numero 184,se publico el libro, Qué es el metabolismo. Este libro, esta escrito por Antonio Peña este autor es medico cirujano y obtuvo en la UNAM su doctorado en bioquímica. También es investigador del Instituto de Fisiología Celular, del que fue director. Peña ha sido presidente de la Academia de la Investigación Científica y de la Asociación Panamericana de Bioquímica. A través de este libro el doctor Peñatrata de explicarnos los elementos químicos que conforman el cuerpo humano, así mismo explica la importancia que tiene el proceso del metabolismo en nuestro cuerpo.
Este libro esta dedicado a divulgar un acercamiento microscópico acerca de los elementos químico que conforman el cuerpo humano así como el funcionamiento de las moléculas y de reacciones químicas, así como los beneficios y lasdesventajas que tiene el tener una buena alimentación y las consecuencias de no tenerla, así mismo el autor recalca varias veces lo que es el metabolismo. Casi todos tenemos una definición vaga o conocemos el significado del metabolismo y pero sabemos que si no comemos adecuadamente podemos adquirir varias enfermedades aunque muchas veces desconocemos el porqué. Por ello es que el objetivo que sepropone el autor Antonio Peña, es explicar que el metabolismo desempeña diversas funciones en los organismos vivos para nuestro beneficio propio.
Así el autor comienza con una breve introducción en donde nos dice que el metabolismo:
“… de una bacteria, una célula o un organismo, comprende toda la enorme serie de transformaciones que las sustancias que entran a ellos experimentan continuamente.”1A partir de lo anterior el autor comienza su primer capitulo explicando que si el metabolismo no es otra cosa que las transformaciones de las moléculas de que estamos compuestos por lo tanto el Doctor Peña da a conocer de lo que estamos hechos, primero parte de la idea de los elementos químicos en donde nos dice que estamos compuestos por Carbono (C), oxigeno (O), nitrógeno (N), fosforo (P) yazufre (S). Estos elementos que forman parte de la composición de los seres vivos; se presentan de forma más abundante, mientras que existen otros que se presentan de forma menos abundante pero que son parte de los organismos como son; el potasio (K), el sodio (NA), el cloro (Cl), el magnesio (Mg) o el calcio (Ca).
Todos estos elementos tienen que desempeñar un importante papel en el organismo delos seres vivos y la falta de algunos de ellos provoca alguna enfermedad por ejemplo: la falta de yodo (I) provoca el bocio, para no parecerla se le agrego pequeñas cantidades a la sal de mesa.
En este capitulo, también nos explica que es valencia en donde la define como la capacidad de combinación de los átomos, resulta de la necesidad que tienen estos de “completar” sus orbitas externas, alperder o ganar uno o mas de los electrones que se encuentran en los diferentes niveles. Así mismo explica la diferencia que existe entre un enlace iónico (Es la atracción resultante de la diferencia de signos en la carga de ambos.) de un enlace covalente (Aquí los átomos “comparten” los electrones los electrones, y estos se mueven uniformemente en la vecindad de ambos es un enlace resistente.)Después de analizar la composición molecular de los seres vivos, el autor define en su segundo capitulo lo que es el metabolismo:
“El metabolismo es la enorme serie de reacciones o cambios químicos que se cuentan por miles en cada célula. Las moléculas experimentan cambios y se convierten en otras y otras.”2
No obstante, el metabolismo tiene varias funciones, ya que es uno de los procesos...