Metabolismo

METABOLISMO
PARTE I

INTRODUCCION
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El Metabolismo En el conjunto de reacciones
quimicas y fisicas que se producen en los
tejidos del cuerpo cuando los alimentos se
convierten de grandes moleculas a moleculas
mas pequeñas.
Cuando el cuerpo utiliza la comida para
alimentarse se libera dioxido de carbono,
agua y energia; esta ultima utilizada para el
crecimiento, reproduccion, reparacion,funcionabilidad celular y mantenimiento de
la temperatura corporal.

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Las dos fases del metabolismo son:
› El Anabolismo- Es el proceso de creacion

de moleculas mas grandes y
quimicamente mas complejas a partir de
moleculas menores y simples (requiere
energia quimica)
› El Catabolismo- Consiste en la ruptura o
degradacion de moleculas mas grandes y
complejas de otras menores y mas
basicas. (estelibera energia).

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Las celulas catabolizan nutrientes tales
como la glucosa y la energia liberada
se almacena en un compuesto llamado
Adenosin trifosfato (ATP) formado
por la purina adenosina, la azucar
ribosa y tres unidades de fosfato con
enlaces de alta energia.

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Aunque todas las celulas son
metabolicamente activas se considera
al higado, el musculo y las celulas
adiposas sitios clavepara la
integracion de vias metabolicas.

REACCIONES BASICAS
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La condensacion- o sistesis por
deshidratacion, es el proceso anabolico
por el cual compuestos pequeños y
simples se unen mediante la
eliminacion de agua.
A-OH+ H-B = A-B + H2O
› Los disacaridos son sintetizados a partir de

monosacaridos a traves de la
condensacion.

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La Hidrolisis- o hidratacion es un
proceso catabolico por elcual un
compuesto grande y complejo se
descompone mediante la adision de
agua.
A-B + H2O = A-OH + H-B
› La sacarosa se descompone en glucosa y

fructosa por la hidrolisis.

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La Fosforilacion- es la reaccion en la
que uno o mas grupos fosfato se
adisionan a un compuesto quimico.
› La glucosa experimenta fosforilacion

cuando entra por primera vez a una celula
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C6H12O6 + ATP = C6H12O6-P +ADP
Laeliminacion de grupos fosfato como
la ruptura del ATP se llama
desfosforilacion.

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Las Reacciones De Oxidacion –Reduccion
(REDOX)- son reacciones en las cuales un
compuesto pierde electrones (se oxida) y
simultaneamente otro compuesto los gana
( se reduce).
La Oxidacion involucra la eliminacion de
electrones por un atomo de oxigeno y la
Reduccion involucra la ganancia de un
electron enforma de hidrogeno.
El oxigeno necesario para estas reacciones lo
obtenemos del aire que respiramos.

ENZIMAS Y ADYUDANTES
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Las enzimas actuan como mediadores en las
reacciones quimicas.
Para funcionar las enzimas requieren de dos
componentes:
› Las Coenzimas- son sustancias no proteicas que

proporcionan un grupo funcional que resulta
necesario para que la enzima actue (generalmente
pertenecenal grupo de la vitamina B como la
riboflavina,y la niacina).
› Los Cofactores- son sustancias pequeñas
necesarias para la actividad enzimatica; suelen ser
minerales como el hierro, el manganesio o el zinc.

CATABOLISMO

CARBOHIDRATOS
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La mayoria de los hidratos de carbono
obtenidos a partir de la dieta se digieren y
se absorben en forma de glucosa.
A continuacion, la glucosa se transportaal
higado donde existen diversos destinos
metabolicos:
› Puede fosforilarse y almacenarse en el higado

como glucogeno
› Forforilarse y despues metabolizarse en el
higado para crear energia o emplearse para
crear otros componentes que contiene glucosa.

› Puede liberarse a la circulacion para ser

absobida y usada por otras celulas
corporales o almacenarse en glucogeno en
los musculos.
› Si esconsumida en exceso se convierte en
acidos grasos y se almacena en forma de
trigliceridos en el tejido adiposo.

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Los demas monosacaridos son
convertidos a glucosa a traves de una
serie de reacciones o son enviados a la
via de la glucolisis para producir energia.
La oxidacion de la glucosa para generar
energia se desarrolla en tres pasos
distintos:
› Glucolisis
› Ciclo del acido tricarboxilico...