Metabolitos












ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

ESCUELA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA









BOTÁNICA


TEMA:
IMPORTANCIA Y USOS DE LOS METABOLITOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS, CASO: QUINUA (Chenopodium quinoa) Y CHILCA (Baccharis salicifolia)

NOMBRE:
María Fernanda Zumba M.


SEGUNDO SEMESTRE

RIOBAMBA-ECUADOR
I.IMPORTANCIA Y USOS DE LOS METABOLITOS PRIMARIOS Y SECUNDARIOS, CASO: QUINUA (Chenopodium quinoa) Y CHILCA (Baccharis salicifolia)


II. INTRODUCCIÓN
Una de las diferencias entre plantas y animales es su capacidad de síntesis de numerosas y diversas sustancias. Las plantas sintetizan y acumulan substancias muy variadas como el ADN, ARN, proteínas, polisacáridos, azúcares y lípidos a partir denutrimentos inorgánicos. Las substancias vegetales, de naturaleza química extraordinariamente diferente, presentan propiedades también muy diversas, aunque su papel fisiológico en la planta es muchas veces no del todo conocido. En particular los vegetales, igual que otros organismos mediante sus procesos metabólicos sintetizan dos categorías de metabolitos: primarios y secundarios.

Metabolitosprimarios: Se producen en el curso de las reacciones metabólicas anabólicas o catabólicas que tiene lugar durante las fases de crecimiento y que contribuyen a la producción de biomasa o energía por las células.

Metabolitos secundarios: Se producen por rutas anabólicas especializadas cuando no hay crecimiento. Entre sus características comunes; tienden a producirse cuando el crecimiento está limitado(cultivo continuo); se forman por enzimas específicos a partir del metabolismo central; no son esenciales para el crecimiento o para el metabolismo central y son específicos para cada especie.

A. JUSTIFICACIÓN
Los metabolitos son los productos intermedios y productos del metabolismo. El término'' metabolito '' generalmente se limita a pequeñas moléculas.
Un metabolito principal estádirectamente implicado en el crecimiento normal, el desarrollo y la reproducción. El alcohol es un ejemplo de un metabolito primario producido en gran escala por parte de la microbiología industrial.
Un metabolito secundario no está directamente involucrada en esos procesos, pero por lo general tiene una importante función ecológica. Los ejemplos incluyen los antibióticos y pigmentos.


B. OBJETIVOS1. Objetivo general
a. Investigar los metabolitos primarios de la quinua y metabolitos secundario de la chilca.
2. Objetivos específicos

a. Identificar el metabolito primario en la quinua.
b. Investigar los usos de la quinua y la chilca para los seres humanos
c. Conocer los saberes ancestrales del metabolito secundario escogido
III. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

METABOLITO PRIMARIO “QUINUA”A. DESCRIPCIÓN DE LA ESPECIE

1. Generalidades
Pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Bolivia, Perú, Argentina, Chile, Colombia y Ecuador, así como en Estados Unidos. Bolivia es el primer productor mundial,3seguido por Perú y Estados Unidos. Se denomina pseudocereal porque, si bien no pertenece a la familiade las gramíneas que agrupa a los cereales "tradicionales", su alto contenido de almidón permite que sea usada habitualmente como un cereal.

“EL Año Internacional De La Quinua” La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2013 año internacional de la quinua en reconocimiento a las prácticas ancestrales de los pueblos andinos, que han preservado la quinua como alimento para lasgeneraciones presentes y futuras mediante conocimientos y prácticas de vida en armonía con la naturaleza. El objetivo es centrar la atención mundial sobre el papel de la quinua en la seguridad alimentaria y nutricional.
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura actúa como secretaría del Año Internacional.


2. Características vegetativas de la quinua

a. Tallo...