METABOLITOS
FACULTAD DE AGRICULTURA E INVESTIGACION AGRICOLA “Julia Hill De O’sullivan” .
Tema:
Obtención de metabolitos
Materia:
Microbiología General.
Catedrático:
Lic. Cristabel Cruz Muñoz
Alumno:
Héctor Alejandro Bonilla Olmedo
Carné:
201401131
Fecha:
25 de febrero de 2015
Ciclo:
01/2015
Introducción
En el presente trabajo de investigación se realizara unestudio acerca la obtención de metabolitos, lo que entendemos de metabolitos es que son los productos intermedios y productos del metabolismo. El término metabolito generalmente se limita a pequeñas moléculas normalmente los metabolismos se encuentran en dos categorías que son los metabolitos primarios y secundarios, se utilizan a menudo en microbiología industrial para la producción de alimentos,aminoácidos, y antibióticos. Un metabolito principal está directamente implicado en el crecimiento normal, el desarrollo y la reproducción. El alcohol es un ejemplo de un metabolito primario producido en gran escala por parte de la microbiología industrial. Además de las rutas del metabolismo primario, idénticas o similares en todos los organismos vivos, los vegetales tienen otras vías metabólicasque llevan a la formación de compuestos característicos de un grupo taxonómico y cuya función no guarda relación con los procesos vitales de la célula que los biosintetiza, pero puede tener significación para el organismo productor como un todo. Un metabolito secundario no está directamente involucrado en esos procesos, pero por lo general tiene una importante función ecológica. Los ejemplosincluyen los antibióticos y pigmentos. Algunas células vegetales producen metabolitos secundarios importantes en las interacciones de la planta con el medio ambiente (protección frente a depredadores, patógenos o estrés ambiental) o que están relacionadas con la maquinaria reproductiva de la planta (atracción de insectos para la promoción de la polinización).
Objetivos:
Objetivo General:Identificar y conocer los tipos de metabolitos que poseen los seres vivos para así poder conocer más sobre sus funciones y características.
Objetivos Específicos:
Conocer los tipos de funcione y características que tienen los metabolitos en los seres vivos.
Saber y estudiar para que sirven los tipos de metabolitos.
Identificar los metabolitos dentro de los organismos.
Marco Teórico:Ácidos Orgánicos:
Los ácidos orgánicos son una variedad de ácidos que se concentran habitualmente en los frutos de numerosas plantas. Son compuestos orgánicos que poseen al menos un grupo ácido. Se distinguen el ácido cítrico, fórmico, acético, málico, tartárico, salicílico, oxálico, y los grasos.
Propiedades físicas:
Forman parte de una serie homóloga, llamada también serie forménica por ser el ácidometanoico o fórmico el primero de la serie.
Los primeros miembros son líquidos de olor algo picante y sabor ácido, solubles en agua. Entre el de 4 carbonos y el de 9 son aceitosos y a partir de 10 carbonos se llaman ácidos grasos superiores, de consistencia sólida, sin aroma e insolubles en agua. Los ácidos grasos saturados son solubles en solventes orgánicos como alcohol y éter.
El punto deebullición aumenta con la cantidad de carbonos. La densidad disminuye con el aumento de carbonos.
Propiedades Químicas:
Presentan carácter ácido: su carácter ácido es mucho más débil que el de los ácidos minerales fuertes. Pero de todos modos se disocian y dejan en libertad iones H+. Lo cual genera una baja en el pH. Este poder disminuye a medida que el ácido saturado crece en cantidad de carbonos.Formación de sales: Los ácidos orgánicos pueden formar sales con los hidróxidos más fuertes como los de los metales de los grupos 1 y 2 de la tabla periódica.
Formación de ésteres:
Formación de anhídridos: La combinación de dos ácidos da un anhídrido y produce una molécula de agua.
Formación de Amidas: Las amidas como veremos más adelante se forman a partir de la unión entre una molécula de...
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