Metales y su distribucion

SÍMBOLO | |
|Cu |
|COMO INGRSA AL ORGANISMO |
|Vía Digestiva|
|ALIMENTO DONDE SE ENCUENTRA |
|Mariscos, Vísceras, Oleaginosas, leguminosas, cereales integrales y fruta seca. |
|LUGAR DE ABSORCIÓN|
|Intestino delgado, entrando en la superficie mucosa, por difusión facilitada. |
|A DONDE SE DISTRIBUYE |
|El 90% del cobre absorbido es incorporado a la ceruplasmina plasmática. El resto se une a la albúmina, transcupreína y otras ||proteínas plasmática. El cobre es transportado al hígado a través de la vena porta. En los hepatocitos, el cobre es captado por |
|las metaloproteínas para su almacenamiento o se incorpora a varias cupro-enzimas. Las metaloproteínas cargadas de cobre son |
|almacenadas en las lisozimas de los hepatocitos evitando de esta manera la toxicidad propia del metal libre ionizado. Cuando es ||necesitado, el cobre es de nuevo incorporado a la ceruplasmina. |
|EL EXCESO POR DONDE SE ELIMINA |
|El hígado lo secreta al intestino grueso y eliminado por las heces. ||VALORES DE REFERENCIA |
|60-120 mg. Por absorción atómica. 100-120 ug/100ml. en suero o plasma. |
|MÉTODOS DE CUANTIFICACIÓN ||Espectrometría de absorción atómica o método calorimétrico. |
|ENFERMEDADES POR DÉFICIT DE COBRE |
|Hiposideremia, anemia y enfermedad de Wilson. |
|ENFERMEDADESPOR EXCESO DE COBRE |
|Cirrosis, daño tubular renal y hasta la intoxicación. |

|SÍMBOLO |
|Cr|
|COMO INGRSA AL ORGANISMO |
|Vía digestiva |
|Fuente deobtención: |
|ALIMENTO QUE LO CONTIENE |
|Levadura de cerveza, algunos productos animales, granos íntegros, en las nueces, la manzana y las verduras como la lechuga, |
|patatas, berros,...