metales

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN
CRISTOBAL DE HUAMANGA
EFP DE FARMACIA Y BIOQUIMICA

CURSO: BIOINORGANICA

Dr. Emilio G. RAMÍREZ ROCA

AMINOACIDOS





Monómeros estructurales de péptidos y las proteínas.
Constituidas por C. H, O, N y S.
Existen 20 aas en todas las proteínas (aas universales)
Solubles en agua
FORMULA GENERAL DE LOS
α-AMINOACIDOS

 Todos los aas que
formanparte de las
proteínas son α-L-aas.

 También actúan como
mensajeros químicos,
precursores
e
intermediarios.

NOMENCLATURA

1.- Nombre químico: IUPAC.
Alanina: Ac. 2-aminopropanoico
2.- Convención clave:
 Código de TRES letras:
Generalmente son las tres
primeras letras del nombre
del aas.
 Código de UNA letra,
propuesto por
Margaret
Oakley Dayhoff (fundadora
de labioinformática).

SISTEMAS BIOINORGÁNICOS
Aminoácidos:
Clasificación:
 Naturaleza del grupo R.

 Formación de proteínas.

 Capacidad de síntesis por el organismo.

Clasificación
1.- Según la naturaleza del Grupo R
ALIFÁTICOS

NO POLARES
AROMÁTICOS

POLARES SIN CARGA

CON GRUPOS ÁCIDOS

aas
POLARES CON CARGA
CON N BÁSICO

NO POLARES ALIFÁTICOS
O
H2N

CH

C

OH

H2NCH

H

C

C

CH2
CH

H2N

CH3

CH3

LEUCINA
Leu

CH

C

CH

CH3

ALANINA Ala
CH3

OH

H2N

CH

C

CH

CH3

OH

VALINA
Val

O

O

O
CH

OH

CH3

GLICINA
Gli

H2N

O

O

C

OH

CH2

OH

HN

CH3

ISOLEUCINA
Ile

PROLINA
Pro

NO POLARES AROMÁTICOS
O
O
H2N

CH

C

O

OH
H2N

CH2

CH

C

OHH2N

CH

CH2

C

OH

CH2

HN

FENILALANINA
Phe

OH

TIROSINA
Tyr

TRIPTOFANO
Trp

POLARES SIN CARGA
O
H2N

CH

C

OH

CH2
OH

SERINA
Ser

H2N

CH

C

CH

OH

CH3

CH

C

OH

H2N

CH
CH2

CH2

CH2

CH3

CH

C

METIONINA
Met

OH

CH2
SH

O

CH2

S

H2N

OH

TREONINA
Tre

O
H2N

O

O

C

CISTEÍNACys
O

OH

H2N

CH

C

OH

CH2
C

C

O

NH2

GLUTAMINA
Gln

NH2

O

ASPARRAGINA
Asn

POLARES CON CARGA
BÁSICOS (O CARGADOS +)
O
H2N

CH

C

O
OH

H2N

CH

CH2

CH2

CH2

CH2

CH2
CH2
NH2

LISINA
Lis

C

ÁCIDOS (O CARGADOS -)

OH

H2N

CH

C

CH2

O

O

O
OH

H2N

CH

C

OH

CH

C

OH

CH2

CH2
CH2N

O

CH2

N
CH2
NH
NH
C

NH

NH2

ARGININA
Arg

HISTIDINA
Hys

OH

ACIDO GLUTÁMICO
Glu

C

O

OH

ÁCIDO ASPÁRTICO
Asp

SISTEMAS BIOINORGÁNICOS
Aminoácidos:

Capacidad de síntesis por el organismo:
a)

Esenciales:

Aquellos que NO son sintetizados por el

organismo.
Ejem: Isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina,triptófano, valina, histidina, arginina.

b)

No esenciales: Aquellos que SON sintetizados por el
organismo.
Ejem: Alanina, tirosina, aspartato, cisteína, glutamato,
glutamina, glicina, prolina, serina, asparagina.

SISTEMAS BIOINORGÁNICOS
Proteínas:
Nivel de Organización:
a) Estructura primaria: La secuencia de los aa.
b) Estructura secundaria: Es el plegamiento específico
de la cadenapolipeptídica sobre si misma: α – hélice y la

Hoja plegada.
c) Estructura terciaria: Es la conformación espacial y
tridimensional de la cadena polipeptídica y son:

globular y la fibrilar.
d) Estructura cuaternaria: Es la agregación de
varias cadenas polipeptídicas para formar una unidad
Funcional: Ejemplo: Hemoglobina

Niveles Estructurales de Proteínas

SISTEMAS BIOINORGÁNICOSEnzimas:
Son proteínas especializadas que catalizan diversas reacciones químicas.
Tipos:
1.- Oxido – reductasa
3.- Hidrolasa
5.- Isomerasa

2.- Tranferasa
4.- Liasa
6.- Ligasa

SISTEMAS BIOINORGÁNICOS
Metaloenzimas:
Enzima que contiene un catión metálico como
grupo prostético y la presencia es esencial para el
proceso catalítico.
Cofactor:
Participa directamente en el proceso...