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Introducción:
EL siguiente trabajo consisten en estudiar y describir que son los trastornos alimentarios como se manejan en los servicios de salud ,quienes lo padecen y como afecta en la salud de las personas este documento tiene como objetivo presentar a los prestadores de servicio de la salud algunos conceptos e ideas básicas que le permitan manejar los principales trastornos alimentariosla bulimia, anorexia nerviosa, anorexia restrictiva ,tanes ,si estos son entendidos en su complejidad ,mayores serán las posibilidades de detectarlos y atenderlos adecuadamente .
Estos trastornos se conocen desde hace algún tiempo, se han descripto como cuadros clínicos desde finales del siglo XIX. Y aparecen casos documentados desde el siglo XVII.
Su expansión de dicha patologías tanto numéricacomo territorial y su relación con rasgos de la cultura actual permiten caracterizarlos como patologías propias de la sociedad urbana contemporánea.
Los trastornos alimentarios afectan a millones de personas en todo el mundo y pueden causar problemas de salud, como desnutrición, afecciones cardiacas e incluso la muerte de las personas que padece dicha problemática. Son patologías difíciles detratar y permanecen ocultos hasta para las amistades y familiares más próximos de quien lo sufre. Aunque los trastornos alimenticios se padecen individualmente y tienen cusas psicológicas , el entorno cultural y familiar marcan su aparición y los orígenes de los trastornos alimenticios; son por lo tanto, multicausales. Además, su expansión social los ubica como un problema de salud pública querequiere ser estudiado y atendido de manera especifica con urgencia cada vez mayor.
Si bien es cierto que los trastornos alimenticios han sido llamados “de la abundancia” y aparecen mayoritariamente en países desarrollados, en zonas urbanas y en estratos socioeconómicos altos, no son exclusivos de ellos y la tendencia parece mostrar su expansión hacia otros países, regiones y sectores sociales.RESEÑA HISTORICA: El caso más antiguo de Anorexia Nerviosa referido por la literatura(Habermas T,1986) data del año 895, cuando un monje describe la historia de pequeña joven que, luego de dos años de un padecimiento no descripto, presenta un cuadro de apetito feroz, conversiones histéricas, ceguera que cedió milagrosamente, paraparesia, rechazo del alimento y vómitos
En 1680, Morton(Mitchell JE 1990) relato el caso de una mujer de 18 años con cuadro típico de anorexia ,llegando al estado de consunción y caquexia al que se la denomino atrofia nerviosa.
En el siglo XX se describieron formas clínicas y se distinguió la anorexia nerviosa de las formas de anorexia asociadas a la depresión o estado psicótico .Hacia 1930 se describe la enfermedad de Simmond como una caquexia, parecida ala anorexia nerviosa pero de etiología hipofisiaria.
En la segunda mitad del siglo XX se centro la investigación, la descripción y el diagnostico sobre la distorsión de imágenes, fobia, al aumento de peso, la no aceptación del desarrollo sexual y la disfunción hipotalámica.
DEFINICION DE ANOREXIA NERVIOSA:
El término de anorexia nerviosa deriva del término griego para “perdida de apetito” yuna palabra latina que implica un origen nervioso.
La anorexia nerviosa es un síndrome caracterizado por tres criterios fundamentales.
Es una inanición auto inducida de una intensidad significativa.
Búsqueda implacable de la delgadez, o miedo a la obesidad.
Presencia de signos y síntomas médicos debido a la inanición

EPIDEMIOLOGIA.
Si bien la Anorexia Nerviosa se presenta tanto en mujerescomo en hombres, el predominio en la mujer es muy alto, de cada 100 casos, solo 4 a 6 son varones (Mitchel JE).En Inglaterra en un estudio realizado en adolescentes entre 14 y 18 años, reporto una Anorexia nerviosa cada 200 estudiantes.
Parece ser más habitual en los países desarrollados y puede observarse con mayor frecuencia entre mujeres jóvenes con profesiones que exigen delgadez. como la...