metas y objetivos de un restaurante

Abrir un restaurante requiere que tú consideres todas las facetas de la empresa antes de la apertura real. Debes elaborar las metas y los objetivos como parte de tu plan de negocios. Además de laapariencia de tu establecimiento y el tipo de comida que vas a servir, es posible que también tengas que establecer metas centradas en la atención al cliente, las ventas y el personal. Trata de serrealista al fijar los objetivos, pero no tengas miedo de poner una vara alta para ti y tu restaurante.
Objetivo: un menú diverso
Al planear el menú para tu restaurante, considera el hecho de que losclientes potenciales pueden tener un paladar variado. Incluso si te especializas, por ejemplo, en fusión asiática, convierte en un objetivo clave tener algunas opciones simples en el menú. Eso estarádirigido a aquellos clientes que podrían disfrutar de tu comida deliciosa, pero que no necesariamente les gusta experimentar cuando se trata de comida. Planifica un menú que ofrezca varias opciones clavey algunas otras recetas básicas, así como una gran cantidad de acompañamientos, para captar a diferentes tipos de aficionados a la comida en tu establecimiento.

Objetivo: apertura oportuna
Unobjetivo clave de la apertura de un nuevo establecimiento es conseguir abrirlo a tiempo. Trabaja en estrecha colaboración con los demás contratistas y constructores, los empleados y el personalfinanciero para asegurarte de que cumplirás con la fecha que has estipulado -y anunciado- para tu apertura. Recuerda que puedes perder clientes potenciales si dices abrirás en una fecha determinada y luego lapostergas porque no están preparados. Los aplazamientos te harán parecer como que no tienes los temas resueltos.

Objetivo: servicio al cliente
Un objetivo clave para la apertura de un nuevorestaurante es ofrecer un nivel más alto de lo normal de servicio al cliente. Esta es siempre una prioridad, pero sobre todo para un nuevo restaurante que todavía tiene algo que demostrar. Capacita al...