Metode dukan

El métode DUKAN

Esmorzar:

Begudes: Cafè, llet desnatada, té o tisana
Làctics: formatge blanc o iogur 0%
Crepe d’avena
Pernil sense greix o pavo
Ou dur otruita

Aliments autoritzats per dinar o sopar

Carn: bistec de bou, cavall, conill, costella de corder sense greix, filet de vedella NO: porc, corder ni entrecot

Xarcuteria: pernil dolç, pernilde pavo, pernil de pollastre
NO: pernil fumat, pernil cru, pernil ibèric i pernil de jabugo

Peix: tonyina, bacallà fresc, dorada, emperador, gallo, llenguado, lubina, lluç, mero, llucet,rodaballo, salmó, salmó fumat, , salmonete i sardina
NO: tonyina amb oli, sardina amb oli

Marisc: almeja, berberechos, llamàntol, calamar, camarón, caragols de mar, centollo, erizo, gamba, llangosta,llangostí, musclo, ostra, pop, sepia i vieira

Aus: perdiu, faisan, pavo i pollastre NO: pato

Ous: de gallina i de perdiu

Làctics: llet desnatada, formatge fresc 0%, iogur natural 0%, iogurs desabors 0% ( 4 màxim per dia) i iogurs de sabors 0% amb trossets de fruita ( 2 màxim per dia)
NO: formatges i llet sencera

CREPE D’AVENA

1 cullerada de salvado de trigo
2 cullerades desalvado de avena
1 ou sencer o la clara
1 cullerada de iogur o 1 mica de llet desnatada.

Batre tot com si fos una truita i fer la crepe en una paella antiadherent

Verdures autoritzades:
Bleda,carxofa, api, albergínia, bròquil, carabassó, carabassa, ceba, xampinyó, col, coliflor, endivia, escarola, esparrec, espinac, mongeta tendra, enciam, pepino, pebrot, puerro, tomata, rabans.

Verdurestolerades: pastanagues i remolatxa

NO: aguacate, arròs, cigrons, pesols, fabes, llenties, panís ni patates

Fruita autoritzada: albercoc, pruna, clementina, frambuesa, maduixa, poma, pressec,meló, mora, nectarina, pera, pomelo i sindria.
NO: ametlla, avellana,cacahuet, cirera, nous, pistatxo, raïm.

Pa: només integral

Formatges: emmental, gouda, de bola i caserios
NO: brie, cabra,...