METODO CIENTIFICO

¿LA MANZANA PIERDE SUS PROPIEDADES CUANDO SE OXIDA?
OBSERVACION:
Podemos observar que al pelar una manzana ocurre un fenómeno llamado oxidación esto se debe a que una fruta al estar encontacto con el aire, los azúcares se oxidan.
Cuando la célula de algunas frutas en este caso la manzana se rompe y se exponen al aire, se producen una serie de reacciones químicas en las que intervienenalgunas enzimas y el oxígeno del aire. La aparición del color marrón en las manzanas, peras, bananas u otras frutas peladas se debe a que, al quedar expuestas al aire, las enzimas oxidativas comienzana digerir las moléculas de las células, En algunos casos, este proceso de pardeo deseable: la producción de las hebras de té requiere de la acción de este tipo de enzimas para lograr el color y saboresperados.
La oxidación es el proceso mediante el cual átomos traspasan electrones a otro átomo o molécula. Se oxida el fierro, en contacto con el aire, se oxida la manzana cortada adquiriendo uncolor pardo propio de fenoles oxidados.





HIPOTESIS:
¿Qué reduce la oxidación en una manzana?
Varias frutas cuando están a la intemperie observamos que se presentan cambios, no solo lamanzana, si le quitamos la cascara a un plátano vemos que es similar lo que sucede, como en el caso de la manzana, se empiezan a oscurecer en la parte externa hasta su totalidad mientras más tiempo esténexpuestos.
¿A qué se pueden deber estos cambios?
Bueno, la oxidación, se hace cuando el oxígeno interviene en contacto, en este caso con la manzana, entonces esto se debe a la intervención deoxígeno.
¿Si no hubiera aire que pasaría?
En este caso, nada ya que el aire está compuesto por oxígeno, y si no hay aire no hay oxigeno
Propósito: identificar, las causas de la oxidación así como losfactores que intervienen en ella, y notar en donde se oxida más rápido, si con el oxígeno puro o con el aire.
Hipótesis: La manzana se oxidara más rápido con el oxigeno


 EXPERIMENTACIÓN:

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