metodo cientifico

¿Cómo saber el punto exacto de la miel?
Observación:
Lo que se logra observar en la cosecha y los panales de la miel es el entrar y salir de las abejas que se introducen a él por medio de unos orificios que son lo suficientemente amplios hasta para dejar pasar a mas de dos abejas.
Durante la exploración de los método de la apicultura, el señor apicultor nos enseño como es el método deextracción de la miel, pude observar que para acercarse a los panales tuvo que colocase un traje de protección y un sombrero con forma de caja que en la parte delantera tenia una especie de rejilla que es lo que protege de la entrada del las colmenas a la cara, pero que a su vez permite observar con cierta claridad, además también uso unos guantes que es la protección para las manos.
Cuando elapicultor nos mostro como se veían por dentro los panales, me pareció haber visto gusanos de color amarrillo tenue dentro de algunas cavidades del panal, en ese momento pregunte que era eso y él me contesto que eren las larvas que pronto serian abejas y que esas ayudaban a la madurez de la miel. Además de esto observe que los panales eran demasiado grandes pero de inmediato me di cuenta de que la mielque contenía aun no estaba lista ya que su color era una especie de blanco con amarillo, mas no amarilla.










Planteamiento del problema
¿Cuándo se considera una miel madura?

¿Cómo es que extraen la miel?

¿Por qué en lugar de utilizar protecciones para evitar la picadura de las abejas no usan sustancia adormecedora?

¿Cuánto tiempo tardan los gusanos para convertirse enabejas?


¿De qué forma contribuye los gusanos en la producción de la miel?



















Marco teórico:
La maduración depende que el producto pueda llegar a la calidad deseada. Para la cual confeccionamos una tabla de parámetros.
Componentes
Parámetros
Humedad
máx. 18%
Azúcares reductores
min. 65 %
Sacarosa aparente
máx. 5 %
Controles de limpieza
Lalimpieza para una miel es de total importancia, para obtener un producto de excelente calidad.
Sólidos insolubles en agua
máx. 0,1 %
Sólidos insolubles en agua (miel prensada)
máx. 0,5 %
Cenizas (minerales) a 550 - 600 ºC
máx. 0,6 %
Controles de deterioro
Al igual que los otros controles, este también es de gran importancia para poder obtener un producto aptamente ingerible para el ser humano.Acidez libre (fermentación)
máx. 40 mEq/Kg
Indice de diastasa (grado de frescura)
min. 8 (en la escala de Gothe)
Hidroximetil Furfural (recalentada)
máx. 40 mg/Kg
Recolección
En la época de primavera, cuando la vegetación es más abundante, la abeja produce más cantidad de miel, para almacenarla, logrando de este modo tener alimento para su reina durante las épocas de menor temperatura(invierno). Y es en esta etapa donde nosotros, o mejor dicho los apicultores aprovechan para cosecharla o recogerla.
Antes de llevar el alza de producción a la sala de extracción, el apicultor debe mejorar su producción colocando más alzas donde haya abejas con alta producción, porque como ya dijimos las abejas producen más para almacenar.
Una vez que las abejas llenaron o opercularon todo elpanal, este es llevado a la sala de extracción, cuya función es extraer la miel de los cuadros de las alzas de producción, mediante el empleo de una máquina centrífuga.
Como toda producción, esta consta de varias fases, para obtener el producto deseado.
El primero es el desoperculado, que es la extracción de la capa de cerificación que la abeja produce sobre el total de la superficie del panal, yalleno de miel madura. Con este desoperculado ayudamos a la extracción y también para que la miel fluya con total libertad. A este desoperculado se lo puede lograr a través de diferentes modos, nosotros nombraremos dos formas, las cuales son las más utilizadas por los apicultores de hoy en día, estas formas son simplemente, mediante el empleo de un cuchillo que contiene a su alrededor una...