Metodo Del Numero Mas Probable

Método del Número Más Probable (NMP) para la Cuantificación de Bacterias Coliformes

Fichas técnicas
1. AGUA PEPTONADA

DENOMINACION DEL BIEN O PRODUCTO: AGUA PEPTONADA
DENOMINACION DEL BIENO PRODUCTO: Agua peptonada bufferada
ALMACENAMIENTO: 15-25 °C
pH: 6.1-7.1
CARACTERISTICAS: El medio preparado es de color ámbar claro
COMPOSICION: Peptona 10 g, Cloruro sódico 5 g, Fosfatodisódico 12 g, Fosfato monopotásico 1.5 g

2. CALDO VERDE

DENOMINACION DEL BIEN O PRODUCTO: Caldo verde brillante bilis al 2%
SOLUBILIDAD EN AGUA: 40 g/L (100 °C)
DENSIDAD: 560 Kg/m3
VALOR DE Ph:7.2 (40 g/L, H2O 30°C) (tras autoclave)
MODO DE DESECHO: Residuos sólidos: Categoría C (contamina ligeramente el agua)

FICHA TECNICA DEL ALIMENTO

Se escogió la leche para hacer el análisis decoliformes ya que la leche, los derivados lácteos junto con las frutas y vegetales frescos son los alimentos más vulnerables a la contaminación por coliformes. Nos basamos en el artículo “coliformestotales y fecales en leche cruda y pasteurizada” en el que encontramos que durante el proceso de producción, elaboración, transporte, almacenamiento y distribución de la leche y productos lácteos éstaestá sujeta a contaminación debido a su riqueza nutritiva, siendo vehículo de transmisión de enfermedades para el hombre.

LECHE : PURO CAMPO |
CARACTERISTICAS | Puro Campo es una mezcla a basede leche entera enriquecida con vitaminas (A, D, B1, B2, NIACINA) y adicionada con minerales (hierro y calcio). |
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DESCRIPCION | Puro Campo es un producto que puede ser utilizado paracocinar, en la preparación de bebidas frías o calientes y, logrando obtener una fuente importante de nutrientes básicos para el desarrollo diario de los procesos funcionales de las personas.  |
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LUGAR DE COMPRA | SUPERMERCADO CLL 170  |
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HORA DE COMPRA | 9:00 am   |
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CONDICIONES DEL PRODUCTO | Al momento de la compra La...