metodo dns
Páginas: 2 (267 palabras)
Publicado: 3 de febrero de 2014
METODO DNS
El DNS (ácido dinitrosalicílico) reacciona únicamente con los azúcares reductores. La sacarosa es un disacárido no reductor, pero tras su hidrólisis en medio ácido se liberanglucosa y fructosa que sí son reductores y reaccionan con el DNS generando un producto coloreado debido a una oxidación de la glucosa del grupo funcional aldehído. La intensidad del color, que sepuede medir por métodos espectrofotométricos es proporcional a la concentración de sacarosa. Los métodos espectrofotométricos permiten calcular la intensidad de radiación (luz con una longitud deonda determinada) emitida o absorbida por una sustancia.
PREPARACION DE LA SOLUCION ESTANDAR DE SACAROSA
PREPARACIÓN DEL DNS
PREPARACION DE LA CURVADE CALIBRACION
Preparar una solución de glucosa al 0.4 %, a partir de esta solución realizar soluciones a diferentes concentraciones
Lacuantificación se realiza aplicando la ley de Lambert-Beer:
A = ε . c . l
• A = Absorbancia medida en el espectrofotómetro
• ε = Coeficiente de absorción molar a una determinada longitud deonda. Es la absorción de luz con una determinada longitud de onda de una disolución 1M, cuando el paso óptico es de 1cm. Se expresa en M-1. cm-1
• c = Concentración en moles/litro (M) (en lasmismas unidades que ε)
• l = Paso óptico (espesor del tubo que contiene la disolución, en cm). En las cubetas estándar que se utilizan para hacer las medidas es de 1 cmDESTILACION
El principio de la destilación se basa en las diferencias existentes entre los puntos de ebullición de los componentes de una mezcla.Por medio de la aplicación de este principio, se logra la separación de los componentes mas volátiles mediante un proceso de vaporización y condensación.
El DNS (ácido dinitrosalicílico) reacciona únicamente con los azúcares reductores. La sacarosa es un disacárido no reductor, pero tras su hidrólisis en medio ácido se liberanglucosa y fructosa que sí son reductores y reaccionan con el DNS generando un producto coloreado debido a una oxidación de la glucosa del grupo funcional aldehído. La intensidad del color, que sepuede medir por métodos espectrofotométricos es proporcional a la concentración de sacarosa. Los métodos espectrofotométricos permiten calcular la intensidad de radiación (luz con una longitud deonda determinada) emitida o absorbida por una sustancia.
PREPARACION DE LA SOLUCION ESTANDAR DE SACAROSA
PREPARACIÓN DEL DNS
PREPARACION DE LA CURVADE CALIBRACION
Preparar una solución de glucosa al 0.4 %, a partir de esta solución realizar soluciones a diferentes concentraciones
Lacuantificación se realiza aplicando la ley de Lambert-Beer:
A = ε . c . l
• A = Absorbancia medida en el espectrofotómetro
• ε = Coeficiente de absorción molar a una determinada longitud deonda. Es la absorción de luz con una determinada longitud de onda de una disolución 1M, cuando el paso óptico es de 1cm. Se expresa en M-1. cm-1
• c = Concentración en moles/litro (M) (en lasmismas unidades que ε)
• l = Paso óptico (espesor del tubo que contiene la disolución, en cm). En las cubetas estándar que se utilizan para hacer las medidas es de 1 cmDESTILACION
El principio de la destilación se basa en las diferencias existentes entre los puntos de ebullición de los componentes de una mezcla.Por medio de la aplicación de este principio, se logra la separación de los componentes mas volátiles mediante un proceso de vaporización y condensación.
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