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METODO DUKAN
Esta dieta famosa en todo el mundo, sus seguidoras, llamadas a sí mismas «dukanas» o «dukanettes», se cuentan por millones. ¿Su secreto? Según afirma el mismo doctor Dukan, permite perder hasta 10 kilos en dos meses a base de alimentos naturales y sin pasar hambre. Sus normas son muy simples: comer alimentos proteicos en la primera fase e introducir el resto de nutrientesgradualmente. De esta manera, se pierde peso en poco tiempo y no se vuelve a recuperar.
Con más de diez millones de seguidores en el mundo, la dieta Dukan se ha convertido en un fenómeno de masas, desbancando a otras dietas mediáticas, como la Atkins o la Montignac. Ideado por el médico nutricionista Pierre Dukan, autor del best-seller «No consigo adelgazar», este método debe su éxito a la rapidez yeficacia. Según el mismo Dukan, el 95% de los que la siguen alcanzan su peso ideal y. de ellos, el 79% lo mantienen tras un año. A pesar de ello, muchos médicos y expertos en nutrición han expresado sus recelos sobre esta dieta, ya que el exceso de proteínas puede resultar perjudicial para el organismo, especialmente en personas con problemas de salud (diabetes, trastornos renales, etc.). Por ello,antes de llevar a cabo esta dieta, se recomienda consultar aun médico.
La comida como carencia
Una de las claves de esta dieta es evitar a toda costa la sensación de privación. Según el doctor Dukan, cuando se tiene una carencia básica (sexo, reconocimiento personal, contacto con la naturaleza, pertenencia a un grupo, etc.), tendemos a llenarla con un exceso de comida. Para adelgazar, por lo tanto,tan importante como regular lo que comemos es intentar combatir nuestras frustraciones y dejar de utilizar la comida como sustitutivo.
Cuatro pasos hacia el objetivo
Este método de adelgazamiento nació el día en el que el doctor Dukan recibió en su consulta a un paciente obeso que le pidió que le proporcionase una dieta rápida y eficaz en la que no estuviera prohibida la carne. Dukan le dijoque, durante cinco días, no comiera otra cosa que carne, a condición de que no se tratara de piezas excesivamente grasas. Al cabo de este tiempo, el paciente volvió con cinco kilos menos. Tan asombrado como él, el doctor decidió investigar sobre el poder adelgazante de los alimentos ricos en proteínas.
La dieta Dukan propone una dieta a base de alimentos ricos en proteínas como la carne, los huevosy el pescado. A medida que van pasando los días, se incorporan, poco a poco, el resto de alimentos hasta llegar a la fase de consolidación, en la que se puede llevar a cabo una alimentación normal, siempre y cuando se dedique un día a la semana a tomar únicamente proteínas.
Las ventajas de las proteína
Queman más calorías: Al tardar más en digerirse que los demás nutrientes, el organismoconsume más energía durante este proceso.
Resultan más saciantes: A los tres días de comer únicamente alimentos ricos en proteínas, se deja de sentir hambre.
Son un nutriente muy completo. Según Dukan, podríamos alimentarnos sólo con proteínas.
Combaten la retención de líquidos y la celulitis: Estimulan la acción drenante del organismo.
SALVADO DE ÁVENA
Es uno de los alimentos clave en esta dieta,no sólo por sus propiedades nutritivas sino también por su eficacia a la hora de perder peso.
Por qué ayuda a adelgazar, Al mezclarse con el agua que hay en el intestino, aumenta su volumen (entre 20 y 30 veces) y resulta muy saciante. Además, atrapa las grasas y las arrastra con los excrementos, reduciendo su absorción por el organismo.
Qué cantidad tomar: Según Dukan, en la primera fase deesta dieta (ataque), no se debe tomar más de una cucharada sopera y media al día. A partir de la segunda fase (crucero), se puede tomar hasta dos. En la cuarta fase (estabilización), se permite tomar tres.
Ventajas para la salud: Este alimento, además, combate el estreñimiento, reduce los niveles de colesterol «malo» y previene enfermedades como la diabetes y el cáncer de colon.
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