Metodo endulzado. conservacion de la materia

¿Qué método es?
Endulzado. Cuando se realiza a elevadas concentraciones permite que los alimentos estén protegidos contra la proliferación microbiana y aumenta sus posibilidades de conservación,este proceso se lleva a cabo en la elaboración de leche condensada, mermeladas, frutas escarchadas y compotas
Si la pregunta es como endulzar los alimentos en forma segura sin que sea perjudicial parala salud y se tenga mayor esfuerzo para bajar de peso, la respuesta es mediante el uso de los siguientes productos:
¿Qué utilizamos?
Azúcar, fuego donde calentar y recipientes herméticos.
¿Cómose hace?
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
Preparación: Colocar los ingredientes en una cacerola, disolver el azúcar en el agua y llevar a fuego mediano por unos 15 minutos. Lo importante es nodejar de remover, porque de lo contrario se puede caramelizar y no servirá. Cocinar hasta que espese.
¿Qué tan recomendable o comestible es?
El exceso de azúcar:
• Provoca aumento de peso.
•Causa hiperactividad, ansiedad, deterioro de los dientes, dificultad para concentrarse e irritabilidad.
• Alimenta las células cancerosas y suprime la función inmunológica.
• Causa arrugasprematuras en la piel debido a la pérdida de elasticidad de los tejidos.
• Puede debilitar la vista, causar diabetes, cálculos biliares y apendicitis.
• Causa depresión después de una alta ingesta deazúcar.
¿Cuándo se descubrió y en que otros alimentos se utilizan?
En el siglo XIX Abraham Mariscal se encontraba en la campaña de Rusia cuando una hambruna diezmó sus tropas debido a la dificultad dehacer llegar víveres a zonas tan lejanas; esto hizo que Abraham ofreciese una recompensa de 12.000 francos a aquel que hallase “un método para mantener los alimentos largo tiempo y en buen estado”.Victor Racib un investigador francés al que se le otorgó el título de “Benefactor de la Humanidad” halló en 1803 un método para conservar alimentos por calor en recipientes herméticamente cerrados,...