Metodo

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO
CAMPUS PUEBLA
TRABAJO DE INVESTIGACION

Chiltepín
Misión
Actualmente contamos una microempresa creada para dar a conocer el chile típico de la región norte de Veracruz y sur de Tamaulipas actualmente el proceso de elaboración del producto es artesanal pero estamos en innovación constante para hacer crecer el negocio
Visión
En la empresa nos vemos a futuropenetrando nuevos mercados, en otros estados donde no es muy conocido ni común y en un largo plazo tener una participación del mercado importante y seguir creciendo hasta consolidarnos como una empresa importante y sobretodo del gusto de nuestros consumidores
Objetivos
Actualmente tenemos una participación muy pequeña en le mercado pero con el paso del tiempo y las estrategias adecuadasbuscaremos entrar en el agrado de nuestros clientes, y ser una empresa reconocida a nivel nacional
Segmentos a quien va dirigido el producto
El producto es para las clases A B C ya que no es muy costoso esta dentro del precio de cualquier otro chile enlatado
Planteamiento del problema
Actualmente uno de los problemas que enfrentamos es la liquidez y tiempo además de mano de obra otro problema es quees un nuevo producto y mucha gente no lo conoce tenemos que tener las estrategias adecuadas para darlo a conocer y el como obtener la participación dentro del mercado

Salsa de Chile Chiltepin
El producto a comercializar es una salsa picante casera, la cual tiene como ingrediente principal el chile “Chiltepin” el cual es originario del norte del estado de Veracruz, la idea es comercializarlo ydarlo a conocer primero en el estado de Puebla, y observar que tal es la aceptación a este.
Este producto va dirigido hacia los niveles socioeconómicos desde C+ hasta el D-.
Actualmente, el producto ya existe, pero aun no ha sido comercializado y su envasado es aun muy simple, nosotros nos encargaremos de hacer la investigación de mercados correspondiente y asi poder darle la mejor imagen, quenos ayude a obtener la pronta aceptación, además, tenemos dos presentaciones en cuanto a lo picante, como sabemos, no toda la gente tolera lo que es demasiado picante, por eso, hemos pensado en hacer una salsa no muy picante, mas que nada, que solo contenga el sabor y un toque de picante, y otra normal, la cual si es muy picante, esto pensado en la cultura en la que vivimos en la que el picantecasi siempre es de buen gusto en las familias mexicanas.

Reporte de Sesión de Grupo
El siguiente reporte data de la sesión de grupo aplicada el día 2 de marzo del año en curso. Dicha sesión se llevo a cabo en la cámara de Gessel de la Universidad del Valle de México Campus Puebla a las 13:15 horas y finalizo a las 14:30.
El motivo de este fue para dar a conocer una salsa picante típicaelaborada de manera artesanal, para conocer la aceptación por parte de los consumidores gustosos de las salsas.
Los integrantes de esta sesión fueron alumnos del campus UVM de las carreras de negocios internacionales e ingeniería industrial, siendo un total de 7 (6 mujeres y 1 hombre).
Y aunque en un principio nuestro producto no estaba dirigido a dicho segmento, esta dinámica nos permitióretroalimentarnos mucho y redirigir el segmento hacia ambos géneros, ya que el desarrollo de la sesión nos dejo ver puntos que desconocíamos antes de esta.

Desarrollo
De nuestros participantes todos son gustosos del picante de los cuales solo 4 nos dijeron que comen picante para todo, de estos solo a 2 les gusta que pique mucho. De los 3 restantes 2 comen poco picante pero también lo combinan con todo y1 solo con botanas.
De los primeros 4; 3 son mujeres y un hombre. A los 4 les agrado bastante el sabor de nuestra salsa y a algunos les traía recuerdos gratos, tales como ellos mismos lo expresaron de la siguiente manera: “casa”, “sabor de mama”, “natural”. Tomando en cuenta que todos son estudiantes y algunos residen solos en la ciudad de Puebla, estas salsas serian muy útiles y practicas,...