Metodología para levantamiento de Línea de Base Seguridad Alimentaria y Nutricional

I.1

Objetivo y Metodología

El objetivo principal del estudio fue obtener información para construir la línea
base del proyecto.
En el diseño del estudio se usó un marco conceptual que combina el análisis
de la Seguridad Alimentaría a nivel del Hogar, la situación nutricional infantil y
los medios de vida, aplicándose una muestra razonada no estadística,
exclusiva para grupos homogéneosen la que se asignaron 6 entrevistas por
comunidad en 6 comunidades de las dos zonas de intervención del proyecto.
I.2

Tipología de Actores

Los actores o participantes se tipifican, como comunidades Indígenas Miskitas
y Mayagnas, que están asentadas en la rivera del Río Coco, que son en su
mayoría agricultores de granos básicos, en posesión del bosque, de donde
también extraen leña,maderas preciosas y frutas.
I.2.1

Estructura Etárea por sexo y estado fisiológico

Las comunidades indígenas se distribuyen de acuerdo a los siguientes
estratos, el 53.2% de la población indígena es menor de 15 años y el 7.6% son
menores de cinco años. La población escolar de primaria representa el 8.8%
de la población y la población femenina en edad fértil es de 0.8%. De acuerdo
a estadistribución o estructura, se estimaron las necesidades nutricionales que
más adelante se presentan en el documento.
I.3

Seguridad Alimentaria y Nutricional

El concepto de Seguridad Alimentaría y Nutricional elaborado en los diferentes
talleres de capacitación y reuniones de coordinación y organización del estudio
fue el siguiente: Hay soberanía y seguridad alimentaria y nutricional cuandotodas las personas, todo el tiempo, tienen todos los alimentos nutritivos que
necesitan en cantidad y calidad para vivir sanos y activos física y mentalmente,
para educarse, recrearse y trabajar dignamente respetando la cultura y
protegiendo los recursos naturales y los grupos de población mas vulnerables
como los niños, los ancianos, las mujeres embarazadas y madres lactantes.

1I.3.1

Disponibilidad

En las comunidades indígenas de Waspam los tiempos de cosecha están bien
definidos: maíz y arroz en primera y frijol en apante. El arroz siempre es de
primera. La suficiencia alimentaría en arroz y frijol es suficiente (110% a
150%), no ocurriendo igual con el maíz que tiene una suficiencia alimentaría
deficiente, casi crítica (70 a 85%).
El análisis de suficienciaalimentaria debe hacerse a la luz de la diversidad de
la dieta, por razones que veremos más adelante en el análisis. Solo la
suficiencia alimentaria, rubro por rubro, puede llevar a conclusiones erradas. El
arroz es el principal alimento básico y en tiempo de crisis el único alimento
básico en la dieta de las comunidades indígenas del Río Coco arriba. El maíz
no forma parte del patrón de consumoalimentario de esta población (ver tabla
1).
Tabla 1: Análisis anual de producto de los granos básicos. Cosecha 2007/2008. Río coco Arriba.
Waspam febrero 2008.
Área
cultiv
ada
Hectá
reas
Rubro
Prom
cultivado edio

Área
Volumen de
Cosechada. producción,
Hectáreas
en quintales
Promedio

Cantidad
Destinado
Rendimien al
to
consumo
productivo, humano
quintales
quintales//Hectárea familia/año

Necesidades
alimentarias
quintales/
familia/año

Suficiencia
alimentaria

Arroz

0.92 0.71

31.31

44.09

6.72

5.32

126%

Frijol

1.25 0.96

15.62

16.27

13.07

4.82

271%

Maíz

0.85 0.77

12.45

16.16

3.43

4.75

72%

Fuente: Línea de Base del Proyecto GDCP/NIC/001/SPA.

Los rendimientos productivos pueden ser mejoressi se toma en cuenta que es
factible reducir con buenas prácticas agrícolas los efectos de diferentes
factores mencionados por los productores como causantes de baja
productividad. Aproximadamente el 60% de los productores mencionan que el
no poder controlar las plagas es una de las principales causas de la perdida de
cultivos en el campo. Un 45% atribuye los bajos rendimientos productivos...