Metodologia De La Investigacion

EXPORTACION DE CHOCOTEJAS
INTRODUCCION
El término choco teja se ha usado aproximadamente hace 25 años, al utilizar las barras de chocolate para bañar las tejas, convirtiéndose en una variedad de ésta, creación de la iqueña Elena Soler de Panizo, amante de los dulces y madre de siete hijos.
La teja es un dulce que consiste en un preparado de azúcar con el cual se forma una masa blancaligeramente dura, y esta rellena de manjar blanco con frutas secas. Una de las presentaciones de las tejas son las choco teja.
Las choco tejas son un dulce tradicional del Perú, compuesto por una gruesa capa de chocolate dulce, rellena de una cantidad nada despreciable de manjar blanco y de generosos frutos peruanos que definen sus variados rellenos como frutos secos, pecanas, almendras, entre muchosotros; de ahí que el dulce tradicional peruano haya trascendido fronteras y hoy es demandado desde diferentes países del mundo.
1) Informe de Carga Perecedera
Producto de exportación y mercado de destino
* PRODUCTO:
Choco tejas
El producto que se piensa transportar es la choco teja con relleno. Este producto ha sido elegido debido a que es un producto innovador, resultante de lacombinación de 2 productos bandera: la choco teja y el pisco sur.
2) Análisis FODA
FODA Del Producto
* Fortalezas:
* Producto tradicional del Perú
* Producto en expansión en el mercado.
* Prestigio del cacao Peruano orgánico.
* Imagen del producto


* Oportunidades:
* Aceptación de la Gastronomía peruana que hoy es tan reconocida a nivel internacional.
*Debilidades:
* No resiste altas temperaturas mayores a 7°C en el transporte aéreo.
* Amenazas:
* Fuerte competencia respecto al mercado de chocolates.
FODA DEL MERCADO
* Fortalezas:
* Alta demanda del consumo de chocolates por personas de todas las edades.
* El consumo incrementa en épocas de invierno |
* Oportunidades:
* Los beneficios arancelarios debido al Tratado deLibre Comercio con E.U.A garantizan precios más bajos lo cual impulsa la demanda de la población norteamericana
* Debilidades:
* Creencia de que el consumo excesivo de chocolates causa obesidad.
* Amenazas:
* Alta competencia con empresas con mayor experiencia y solidez en el rubro de exportaciones
3) Destino de Elección:
Estados Unidos
En el siguiente trabajo, se hanelegido choco tejas para exportar, por ser un producto tradicional, de origen peruano y con características que representan la imagen del Perú en el extranjero. Además, las choco tejas tienen gran acogida en el mercado internacional por ser parte importante de la gastronomía peruana que hoy es tan reconocida a nivel internacional. Asimismo, el consumo de productos elaborados en base al cacaoperuano se ha incrementado constante y significativamente en mercados

4) Modo de Transporte: Aéreo
El punto de partida sería del Aeropuerto Jorge Chávez ubicado en la provincia constitucional del Callao (Perú) con destino al Aeropuerto Internacional de Japón
5) Tipo de Carga y características del producto
El producto es un tipo de carga general, se encuentra unitarizada en paquetes, los mismosque se colocarán en Paletas para su fácil manipulación, reduciendo los riesgos de maltratar la mercadería.
Las Choco teja son un producto perecedero pues sufren una degradación normal en sus características de composición como resultado del paso del tiempo y las condiciones del medio ambiente.
6) Tipo de Embalaje
* Envase
La cantidad exacta de productos que se van a exportar 612 cajas dechoco tejas en variados sabores, las cuales están distribuidas en 10 bultos, conteniendo cada uno un total de 204 cajas de choco tejas.
* Diseño del envase
En primer lugar, se tienen que definir las dimensiones del producto para poder proceder a darle un envasado con una buena presentación. Las dimensiones del producto serán de 13 cms de ancho por 3 cms de alto, por lo que con envoltura...