Metodologia De La Investigacion

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTO UNIVERSITARIO DEL SUR
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

TEMA:

El CONTROL DE CALIDAD Y SU IMPORTANCIA EN LAS EMPRESAS RESTAURANTERAS DE CIUDAD GUZMAN

INTEGRANTES:
BRENDA LIZETH SOLTERO MARISCAL 005223679
LIZETH ALEJANDRA ZEPEDA ANDRADE 005248086

El CONTROL DE CALIDAD Y SU IMPORTANCIA EN LAS EMPRESAS RESTAURANTERAS DE CIUDAD GUZMAN

PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA

Actualmente en nuestros días podemos enfrentarnos a varias situaciones a las cuales tenemos que encontrar soluciones.
Este tema es de gran importancia, por que quien no ha ido en su vida a comer a un restaurante, y nos intriga saber si tienen los estándares de calidad y sobre todo más que nada de higiene, ya que nuestra salud es lo primordial

PREGUNTAS DE INVESTIGACION

¿Qué tanimportante es el control de calidad en las empresas de Cd. Guzmán?
¿Qué métodos o soluciones encontraremos para mejorar los restaurantes en Cd. Guzmán?
¿Todas las empresas restauranteras aquí en Guzmán cuentan con un buen control de calidad?
JUSTIFICACION

En estos tiempos de globalización, es importante encontrar métodos o soluciones para que nuestros negocios puedan llegar lo mas altoposible i sobre todo arrastrar clientes y ser una empresa del agrado de las personas aquí en Guzmán, así que es de vital importancia tener un buen estándar de calidad en los restaurantes, para no perder clientes al contrario ganar mas.

OBJETIVO GENERAL
Determinar, definir, dar a conocer que es el control de calidad y que tan importante es llevarla a cabo en las empresas restauranteras de CiudadGuzman.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Determinar que tan importante es el control de calidad en las empresas de Cd. Guzmán
-Definir que métodos o soluciones encontraremos para mejorar los restaurantes de Cd. Guzmán
- Conocer si todas las empresas restauranteras aquí en Guzmán cuentan con un buen control de calidad

Hipótesis de investigación:
Podemos ver que en Ciudad Guzmán existen topo tipode restaurantes, por lo cual estas empresas utilizan todo tipo de estándares de calidad, tanto como de higiene, con ayuda de una reglamentación en particular para tener una mejor presentación en el negocio.

Variable independiente: Control de calidad y estándares de higiene
Variable dependiente: La presentación del negocio.

-Esta investigación es del enfoque del tipo cuantitativa, ya queel control de calidad es basado en evidencias, utiliza la recolección y el análisis de datos para contestar preguntas de investigación y probar hipótesis establecidas previamente y confía en la medición numérica, el conteo y frecuentemente en el uso en una población.

-Esta investigación es del tipo descriptiva ya que en ésta mas que nada se utiliza el método de análisis, señala suscaracterísticas y propiedades de un tema en específico, y en nuestro caso seria del control de calidad. Y en nuestra investigación se enfoca su contenido a las características del descriptivo.

-Esta investigación esta basado en el diseño no experimental ya que en este tipo nosotras como investigadoras no tenemos el control de las variables independientes que en su caso es el control de calidad y estándaresde higiene, ya no se pueden cambiar ya que tienen su prototipo predeterminado, entonces en su caso serian las empresas restauranteras las que tal vez tendrían esta tarea. Y del subtipo a nuestras características del trabajo se enfoca mas al transeccional y de aquí se desglosa el correlacional.

MARCO TEORICO
ANTECEDENTES Y CONTEXTO
Antes de la revolución industrial, los productos eran hechos amano. La calidad la garantizaba el conocimiento del artesano, quien tenía la visión global de todos los procesos que estaban involucrados para obtener el producto final. (Lennart Sandholm). Con el tiempo se fueron dando cuenta de que era imposible confiar en el conocimiento y la capacidad del empleado para evitar que los productos defectuosos salieran al mercado. Con esto la inspección fue...