METODOLOGIA: INFORME



DEPARTAMENTO DE HUMANIDADES
METODOLOGÍA UNIVERSITARIA



Título del informe:


Visita de observación al hotel Tartar














Autores:








PROFESOR





Visita de observación al hotel Tartar

Presentación
En este informe de la visita al hotel Tartar pusimos en práctica el método de la observación, teniendo encuenta los diferentes servicios de un hotel y el buen funcionamiento y estado de este; nuestros objetivos planteados al realizar esta visita fue comprobar el buen funcionamiento del local, ver en qué estado se encontraban las estructura, verificar si contaba las señalizaciones de seguridad y en qué estado se encontraban las conexiones de electricidad, gas y agua. Además teniendo en cuenta eltrato a la clientela y tratar de identificar algunos problemas que podían suceder en la interacción de las distintas áreas del local.

































Desarrollo
A. Breve reseña histórica de la empresa

Descubra el lujo de un hotel en la sierra norte del Perú situado en la encantadora ciudad de Cajamarca, considerada patrimonio Histórico y Culturalde las Américas. El hotel Tartar cuenta con 6 años de funcionamiento, fue inaugurado en el 2007 y dicha construcción tardo 3 años porque el proyecto fue aprobado por el dueño y gerente Arturo Collantes Sánchez con su socio e hijo Jorge Arturo Collantes hoyos el cual desempeña el papel de sub gerente de dicha empresa, con la administradora Amelia Mercedes Cachi Cerna también accionista de laempresa y es asi como lo diseñan el hotel. (ANEXO 1)






















































B. Descripción del Momento de Observación 1 (MO1)

Al llegar al hotel fueron recibidos en recepción (ANEXO 02) por la señorita katia Correa Sánchez la misma que brindó información y referencias como la página web http://www.hoteltartar.comy mostró los diferentes ambientes del local comenzando por la recepción la cual contaba con botiquín señalizaciones y zona de espera. Todo estaba en buen estado y limpio, luego se dirigieron al patio el que contaba una pileta en el centro de esta la cual estaba en buen estado y funcionando alrededor de esta un par de mesas de descanso y áreas verdes (ANEXO 03), al concluir sus anotación eneste ambiente se dirigieron al área de eventos el cual tiene las siguientes características: un ambiente amplio limpio con extintores los cuales funcionan y aun no caducan (ANEXO04), buena iluminación, señalizaciones de seguridad (ANEXO 05); al continuar su recorrido la señorita recepcionista los dirigió a los diferentes tipos de habitaciones disponibles en el hotel comenzando por una habitacióndoble (ANEXO 06) , habitación junior suites (ANEXO 07), habitación simple (ANEXO 08) , matrimonial (ANEXO 09) y la presidencial (ANEXO 10); todas estas contaban buena iluminación con distintos tipos de tragaluz(ANEXO 11), caja fuerte, servicios higiénicos, frio bar (ANEXO 12), algunos contaban con pequeños escritorios(ANEXO 13), todos estos en buen estado y funcionando.

Siguiendo elrecorrido se dirigen al bar del hotel el cual contaba con dos ambientes, la recepción del bar la cual cuenta con asientos cómodos, pequeñas mesas, las cuales estaban en buen estado(ANEXO 14); en el segundo ambiente en el bar se encuentran todo tipo de los licores, diferente tipo de copas y vasos los cuales se encuentran limpios, en buen estado(ANEXO 15), en este ambiente también existe un almacénpara vinos y otros licores en perfectas condiciones; a continuación se dirigen al lobby que cuenta con una pequeña sala de estar , muebles amplios y en buen estado(ANEXO 16), también cuenta con señalización en caso de emergencia; En la cocina se encuentra el cheff (ANEXO 17), también pueden observar que los utensilios de cocina están en buen estado, limpios y ordenados; conexiones de gas...