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METODOLOGIA PARA LA DETERMINACION DEL VALOR NUTRITIVO DE
LOS FORRAJES TROPICALES
O. Cáceres y E. González
Estación Experimental de Pastos y Forrajes “Indio Hatuey”
Central España Republicana, CP 44280, Matanzas, Cuba
La metodología para la determinación del valor nutritivo de los forrajes tropicales recoge de forma
detallada todos los pasos necesarios para la evaluación de los forrajesverdes a partir de las
experiencias acumuladas durante varios años de colaboración con el INRA francés, utilizando el
método tradicional in vivo con ovinos alojados en jaulas de metabolismo y los métodos más
modernos para el cálculo, procesamiento de los resultados y formas de expresión del valor nutritivo
acorde con los avances alcanzados en el racionamiento y alimentación de los rumiantes enel trópico.
Esta metodología puede ser aplicada en el proceso de evaluación de nuevas especies forrajeras, así
como para la elaboración de tablas del valor nutritivo y otros trabajos experimentales en que sea
necesario comparar el contenido y la producción de nutrientes. Se recomienda su consulta a todos
aquellos especialistas vinculados a la evaluación y utilización de forrajes.
Palabrasclaves: Forraje verde, valor nutritivo
The methodology for the determination of the nutritive value of tropical forages includes a detailed
relation of all the steps needed for the evaluation of green forages from the experiences accumulated
during several years of collaboration with the French INRA, using the traditional method in vivo with
sheep housed in metabolism cages and the most updatedmethods for calculation, processing of
results and forms of expression of the nutritive value in accordance with the advance reached in the
rationing and feeding of ruminants in the tropic. This methodology may be applied in the process of
evaluation of new forage species, as well as for the elaboration of nutritive value charts and other
experimental works in which it is necessary to comparecontent and production of nutrients. Its
consultation is recommended to all those specialists linked to the evaluation and utilization of forages.
Additional index words: Green forage, nutritive value
Los avances alcanzados en el campo de la nutrición de los rumiantes hacen necesario un conocimiento
cada vez más preciso del valor alimenticio de los forrajes, los cuales constituyen en eltrópico la mayor fuente
para la alimentación de los animales y la más económica, por lo que es sumamente importante conocer el valor
alimenticio de los diferentes forrajes verdes o conservados que pueden formar parte de la ración y que permitan
exteriorizar el potencial máximo de producción de los animales.
Igualmente, es necesario conocer lo más exactamente posible el valor alimenticio de losforrajes con que se
cuenta para la realización de los balances alimentarios instantáneos y los plazos más prolongados que
permitan prever los déficit alimentarios y solucionarlos en el momento requerido.
El mejoramiento genético de los animales en el trópico hace que estos sean más productivos, pero al mismo
tiempo elevan sus requerimientos nutricionales; por otra parte, los concentrados soncada vez más escasos y
costosos, por lo que es necesario lograr el máximo de utilización de los forrajes y el incremento de su calidad.
Es sumamente importante la búsqueda de nuevas especies forrajeras de mayor productividad y, por
consiguiente, conocer lo más exactamente posible su valor alimenticio durante el proceso de selección y
evaluación.
El valor alimenticio de un forraje depende de suvalor nutritivo y de su aceptabilidad, por lo que se hace
necesario, además de medir su composición bromatológica y digestibilidad, conocer la cantidad ingerida por los
animales, para lo cual se debe utilizar el método in vivo que es más preciso y próximo a la realidad; el más
práctico y de menor costo es el realizado con ovinos alojados en jaulas de metabolismo, el cual se desarrollará
a...