Metodologia Tp

El turismo como fuente de trabajo en el rubro gastronómico. Fenómeno verano 2014-2015. Mar del Plata.

Resumen
En este trabajo de investigación se analizará el fenómeno turismo como actor principal dentro de lo que es la actividad gastronómica desarrollada en la ciudad de Mar del plata durante la temporada veraniega. En este estudio se advertirán cuáles son los factores que inciden en elcrecimiento constante de dicha actividad, basándonos en el estudio cualitativo, del cual comprenderemos un análisis de cualidades, rasgos, atracciones que poseen los diferentes lugares a los que recurre reiteradas veces el turista, durante el verano. Aquí se destacan dos elementos de importantísima influencia como son el tipo de comida que se sirve y el tipo de servicio que se brinda al cliente.
Apartir de esto podremos abocarnos en lo que nos incumbe como tema de investigación que es la generación de puestos de trabajo en la parte gastronómica, a causa del aumento de turistas en la ciudad de Mar del Plata en la temporada de verano. A través de entrevistas tanto a entes de la región como a personas involucradas o que ejercen dicha actividad se pudo, por medio de un análisis cualitativo, saberde cuánto fue el aumento en la temporada pasada de verano.

Introducción
Como sabemos el turismo es un factor primordial que se encuentra en algunas partes del país y el cual influye ampliamente en la economía de cada cuidad que lo comprende, a través del aumento de la demanda y por lo tanto de la oferta. Este fenómeno está relacionado con muchas actividades que se desarrollan en estos lugarestales como son los shows, visitas a los museos, excursiones o recorridos generales, pero la que más abunda dentro de este es la actividad gastronómica. Donde el turista después de recorrer las partes más atractivas de dichos lugares, busca como opción en todo momento poder satisfacer sus necesidades a través de los servicios de gastronomía que nos pueden ofrecer estos centros turísticos, como son porejemplo los restaurantes, tenedores libres, bares, lugares de comidas rápidas, etc.
En el caso de la ciudad de Mar del Plata (donde se basara mi investigación), la cual por su cercanía a la costa es una de las más elegidas por el turista al momento de viajar en verano. Posee playas, una gran cantidad de cadena de hoteles lo que permite poder hospedar a los turistas sin ningún tipo deinconvenientes, teatros, cines, museos, shows nocturnos y muchos tiempos recreativos que se desarrolla durante dicha temporada. Por otro lado en el ámbito gastronómico Mar del Plata, al ser centro turístico, tiene una amplia variedad de lugares de comidas que va desde lo general hasta lo más exclusivo.
Es por ello que al generarse un aumento en la demanda en dicho tema, se necesita la apertura de nuevospuestos de trabajo para la atención y servicio hacia el turista sea cual fuera el rubro que desarrolle la actividad. A causa de esto se dice que el turismo es una gran oportunidad para esas personas que buscan trabajo en la temporada invernal y no lo consiguen al haber tan poca disponibilidad.
Por eso podemos decir que el turismo es un fenómeno muy amplio, porque abarca todo tipo de actividad y ayudaa las economías de las ciudades que lo dispongan.

Conceptualización
La conceptualización encarna uno de los momentos decisivos en un proceso de investigación concreto. Pues, la selección de referentes observables de los conceptos estará directamente vinculada a la manera en la cual los mismos sean definidos y, por ende, dotados de contenido. Aquí daremos mayoría de conceptos sobre tema deturismo y al mismo tiempo de la actividad gastronómica desarrollada.
Desde el sentido común podemos conceptualizar al turismo como el conjunto de las acciones que una persona lleva a cabo mientras viaja y pernocta en un sitio diferente al de su residencia habitual, por un periodo consecutivo que resulta inferior a un año. Una vez definido el turismo, podemos distinguir diferentes tipos, teniendo en...