Metodologia vetas

1.- OBJETIVO:

* Establecer la metodología del área de venta en la panadería.

2. ALCANCE:

* Aplica para el área de venta


3. DEFINICIONES:

4. RESPONSABILIDADESActividad | Responsable(s) | Frecuencia | Lugar | Registro |
Barrer toda el área del despacho. | Personal del área de venta | Diariamente | Área de venta | N/A |
Trapear toda el área del despacho conjerga, y líquido de limpieza. | Personal del área de venta | Continuamente | Área de venta | N/A |
Realizar limpieza de los estantes con trapo húmedo. | Personal de limpieza | Continuamente |Área de venta | N/A |
Limpiar los refrigeradores con trapo húmedo. | Personal de limpieza | Continuamente | Área de venta | N/A |
Limpiar todas las paredes que estén en contacto con el pan con untrapo húmedo. | Personal del área de venta | Diariamente | Área de venta | N/A |
Limpiar el área de la caja con trapo húmedo. | Personal del área de ventas | Continuamente | Área de venta | N/A |Limpiar el mostrador con trapo. | Personal del área de neta despacho | Continuamente | Área de venta | N/A |
Limpiar cada charola. | Personal del área de venta | Continuamente | Área de venta |N/A |
Limpiar las pinzas. | Personal del área de venta | Diariamente | Área de venta | N/A |
Pasar el pan recién horneado al carrito. Exhibidor. | Panaderos | Diariamente | Producción | N/A |Acomodar el pan dulce en los estantes. | Personal del área de ventas | Diariamente | Área de venta | N7A |
Acomodar el pan blanco en los estantes. | Personal del área de venta | Diariamente | Áreade venta | N/A |
Acomodar la repostería en los refrigeradores. | Personal del área de venta | Diariamente | Área de venta | N/A |
Abrir la panadería a los clientes a las 6 am. | Personal del áreade venta | Diariamente | Área de venta | N/A |
El cliente entra a la panadería. | Cliente | Diariamente | Área de venta | N/A |
Toma una charola y unas pinzas. | Cliente | Diariamente |...