Metodologia

Introducción:
Con este proyecto según la materia vista en clases virtuales anteriores, lo que se nos asigna es ver las posibilidades de poder mejorar, la producción o el desarrollo en una empresa o negocio, ya sea con diseños sistemáticos de software o incluyendo algún tipo de base de datos o un sistema el cual sea un aporte importante para dicha empresa, en este caso nosotros recurrimos a unnegocio de ventas al público, como es la Panadería Leandro ,ubicada en Heredia centro, la cual según nos comenta el administrador es muy visitada frecuentemente por los consumidores de la zona. Este negocio es reconocido a nivel cantonal por sus deliciosos y frescos productos aparte de sus buenos precios que manejan para los consumidores. Según los datos e información recogida por nosotros,procederemos a realizar un pequeño estudio con el fin de poder brindar ayuda a dicha panadería esto lo realizaremos haciendo una visita al negocio y a su vez estudiar cual es el procedimiento y trabajo que realiza el personal en la panadería, aparte de ver su parte de diseño para manejo de sus ventas – compras. Y demás, diseños estructurales de la panificadora.

Empresa visitada:
PanificadoraLeandro, Despacho Central
50 metros oeste, de la esquina noroeste del Mercado Municipal, Heredia, Costa Rica
Teléfono:
2238-0998
Horario:
Lunes a Sábado de 5:00 am a 8 pm
Domingos de 6:00 am a 12 mediodía
Servicios disponibles:
* Venta de productos de PANADERIA
* Venta de productos de REPOSTERÍA
* Venta de Pepsi en botellas de plástico
* Venta de Queques decorados y no decorados* Venta del Periódico la Nación y al Día
* Encargo de Queques para ocasiones especiales
* Encargo de productos de venta a Volumen
* Encargo de Pastelería para ocasiones especiales

Técnicas para la recolección de información

Entrevista a Jefe de planta: Félix Artavia.
-Se decide aplicar una entrevista al señor Artavia, ya que él es un usuario del sistema y está totalmenteenterado de los procesos desarrollados, es un punto clave ya que al contar con esta información tan verás, podemos asegurar que el proceso de puede mejorar. Además decidimos aplicar una entrevista ya nuestro grupo sabe que es una técnica eficiente donde las partes se reúnen y se obtiene información directamente y en el momento que se realiza la interacción.
Preguntas aplicadas:
1. Según suexperiencia, ¿posee la panificadora actualmente un proceso crítico o algún problema que disminuya las utilidades?

Bueno a lo que a mi aplica siento y pienso que el alto nivel de inventarios de harina de nuestra empresa es la que genera que estemos teniendo perdidas y dificultades a la hora de obtener utilidades ya que por la misma razón se nos están venciendo mucha materia prima y como se sabe noes factible para nuestro proceso.

2. ¿Podría explicar brevemente?

Para ser más claros nosotros no tenemos como una política de cómo y cuándo se debe de realizar un pedido por lo que no tenemos un orden establecido para el mismo por lo que se están perdiendo mucha de esta materia prima y por lo tanto mucho dinero.

3. ¿Está de acuerdo con la metodología utilizada en esta área? ¿Creeusted que es productivo?

A pesar de que se está cumpliendo con nuestros clientes pienso que no, ya que por las mismas razones que le he venido explicando nuestro proceso no es eficaz o no es bueno para nuestros intereses que son maximizar utilidades

4. ¿Cree que este proceso se puede mejorar? ¿Cómo?

Claro que se puede mejorar pero esa es la pregunta, como? Ya que desconocemos deltema.

5. ¿Qué política de manejo de inventarios posee actualmente la empresa?

Claramente no tenemos ninguna ya que se pide cada vez que se necesita y en la cantidad requerida, no contamos con un sistema que nos diga cada cuanto y por cuanto tenemos que hacer pedidos

6. ¿Sería posible modificar esta política?

Para eso los contratamos a ustedes para que busquen la manera de mejorar...