Metodologia

3.1 Requisitos según MINCETUR
CONSIDERANDO:
El Decreto Supremo Nº 021-93-ITINCI, se aprobó el Reglamento de Restaurantes;
La Ley N° 26935, Ley sobre simplificación de procedimientos para obtener los Registros Administrativos y las Autorizaciones Sectoriales para el inicio de actividades de las empresas y solicitar la categorización a la DNDT o al Organo Regional Competente, su Reglamento,aprobado por Decreto Supremo Nº 024-98-ITINCI, y la Ley Nº27268, Ley General de la Pequeña y Microempresa. Es conveniente establecer los requisitos de infraestructura, equipamiento y servicios, que deberán cumplir los prestadores de servicios turísticos a nivel nacional;
Los requisitos establecidos deben corresponder a los estándares internacionales de calidad en el servicio;
Asímismo, dichasdisposiciones deberán adecuarse a los lineamientos de la política de descentralización del Estado;
Los Restaurantes; los cuales luego de inscritos en el RUC deberán cumplir con el procedimiento de autorización y funcionamiento establecido en el Reglamento de Restaurantes."
Paso 1.- Es requisito previo al funcionamiento inscribirse en el Registro Unico de Contribuyentes a que se refiere la Ley Nº 26935.Requisitos para solicitar la Categorización de Restaurantes.-
Paso 2.- Para solicitar la categorización el representante legal deberá presentar a la DNDT o al Organo Regional Competente, según corresponda, lo siguiente:
a) Solicitud, en original y copia, indicando sus generales de Ley;
b) Copia del RUC;
c) Formulario que se indica en el Anexo N° 1 del presente Reglamento, con carácter de DeclaraciónJurada (sólo en el caso de solicitar la categoría de una o dos tenedores).
d) Fotocopia simple fedateada de la constancia o certificado de Defensa Civil, en el que se señale que el local reúne las condiciones de seguridad para brindar los servicios que ofrece;
e) Si el Restaurante va a operar en un Area Natural Protegida o en zonas que correspondan a Patrimonio Monumental, Histórico, y Arqueológicoo cualquier otra zona de características similares, se requerirá adjuntar a la solicitud los informes favorables de las entidades competentes.
f) Copia del Recibo de pago por derecho de trámite de acuerdo a la tasa establecida en el respectivo Texto Unico de Procedimientos Administrativos (TUPA).
Paso 3.- En el caso de solicitar la categorización para uno de cinco tenedores, si toda ladocumentación a que se refiere el Paso 2 está completa, la DNDT o el Organo Regional Competente, procederá a efectuar una visita de supervisión a fin de verificar el cumplimiento de los requisitos exigidos en el presente Reglamento.
En el caso de verificar que se cumplen los requisitos exigidos, se procederá a expedir el Certificado que dé cuenta de la categoría que corresponda, en un plazo máximo detreinta (30) días calendario, contados desde la presentación del expediente.
Transcurrido el plazo indicado sin que la autoridad competente emita pronunciamiento alguno, operará el silencio administrativo positivo.
Si alguno de los documentos señalados en el precedente requiriese de una aclaración o ampliación en cuanto a su formalidad o contenido, o cuando se considere necesario que el solicitantesubsane la presentación de alguno de los documentos exigidos en el Paso 3 se otorgará al mismo un plazo no mayor de quince (15) días hábiles para subsanar la observación.
Paso 4.- Los Restaurantes de tres, cuatro o cinco tenedores, podrán solicitar la calificación de "Restaurantes Turísticos", cuando cumpla con algunas de las condiciones siguientes:
a) Que se ubiquen en inmuebles declarados monumentohistórico, o que constituyan un atractivo turístico por su diseño arquitectónico especial;
b) Que se dediquen principalmente a la explotación de recursos gastronómicos de alguna región del país, del país en general, o a la gastronomía internacional;
c) Que cuenten con salas que difundan muestras pictóricas y artesanales en forma permanente.
d) Que ofrezcan espectáculos de folklore nacional en...