metodologia

hierbas, así como colaborar en la decoración de los platos.
Metodología del cebollín:

De acuerdo con la metodología establecida en la primera etapa, se determinó el ICT para la Condición ambiente de 79% a los 5 d de almacenamiento y de 73% para la condición refrigerada el día 11 de almacenamiento, aunque en los días posteriores el material a condición ambiente se descompuso rápidamentearrojando un ICT de 33%, mientras que el expuesto a condición refrigerada permitió mantenerse con una calidad según el ICT del 68% el día 13 y 34%. Para la realización de este proyecto se inicio con la investigación de todo lo relacionado con el cultivo de cebollín, Taxonomía, fertilización, siembra, importancia entre otros. Para ello se consultaron distintas herramientas tales como: internet, libros engeneral, bibliotecas.
Dentro del proyecto se puede observar los distintos pasos que se deben seguir para poder instalar un huerto familiar destacando principalmente que es un huerto y como realizarlo en sus hogares, donde este se define a una parte del terreno de la casa, bien sea en el solar o jardín, que puede ser habilitado para la siembra de hortalizas de consumo diario para la familia. Asímismo se destacan las principales técnicas para realizar este tipo de cultivo y como mantenerlo.

¿Cómo Construir un Huerto?, se debe seleccionar el lote de terreno donde va a estar ubicado el huerto, cuyo tamaño debe ser adecuado para satisfacer la demanda de la casa y que pueda ser manejado por las personas de la misma. Después de escoger el terreno debemos proceder a limpiarlo ydesmenuzarlo; es decir, retirados todos los desperdicios tales como pedazos de madera, hierros, piedras y malezas, a fin de que no interfieran en el desarrollo de las plantas. Para desmenuzar hay que picar la tierra hasta que esté completamente suelta. En esta labor se utilizan todos los instrumentos de jardinería de fácil obtención en las ferreterías entre ellas: pico, palas, rastrillos, etc.
Si el sueloes muy pesado (alto contenido de arcilla) se debe añadir materia orgánica como aserrín, paja picada, etc., con la finalidad de hacer el suelo más suelto y mejor estructurado. También se le debe agregar pequeñas cantidades de fertilizantes químicos, de fácil obtención en cualquier casa agrícola. Cuando se dispone de animales en la casa es necesario proteger al huerto con alambre, tela de gallineroo cualquier otro material. Las plantas del huerto necesitan de suplencia regulada de agua (riego) cada 2 a 3 días, para lo cual debe tenerse una fuente cercana de la misma.

¿Cómo sembrar? en el huerto, las plantas generalmente son muy delicadas y de semillas pequeñas. Encontramos que algunas de ellas se deben sembrar en un semillero o almácigo para luego trasplantarlas (el trasplante consisteen llevar al campo plantas pequeñas que previamente hemos criado o germinado en un semillero o almácigo). Los semilleros o almácigos se hacen utilizando cartones de leche, cajón de madera, latas de aceite, vasos plásticos, cáscaras de naranja o huevo, etc. El huerto se divide en surcos y canteros (pequeños lomos de tierra). Esto va a depender de la forma como se vaya a regar; así, los canteros seriegan en forma de aspersión (con manguera o regadora de mano) y los surcos por gravedad (llenando el surco de agua). Nunca debemos sembrar en canteros plantas de porte alto como tomate, pimentón, berenjena, etc., ya que exigen mayor cantidad de agua. Las plantas de trasplante (tomate, pimentón, berenjena, cebolla, etc.), se llevarán al campo cuando alcancen de 12 a 15 cm. de altura.
Debetenerse presente que el sitio para el huerto se cultiva en forma intensiva y no debemos sembrar el mismo tipo de hortaliza por más de un ciclo en el mismo sitio, o sea, se deben rotar las siembras dentro del huerto a fin de prevenir enfermedades y plagas.
La zanahoria, remolacha, ajo, cilantro y rábano se deben sembrar directamente en el surco de siembra.









MARCO LEGAL:
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