metodologia

El oxalato es un inhibidor competitivo de la succinato deshidrogenasa, una enzima del ciclo de los ácidos tricarboxílicos.
¿Qué repercusiones tiene su consumo?
Los oxalatos pueden combinarse conalgunos elementos minerales y disminuir su absorción a nivel intestinal. Esto ocurre con el hierro, el magnesio, el fósforo, el cobre y el calcio. Además, los oxalatos forman parte de uno de los tiposde cálculo renal más frecuente, los de oxalato cálcico.
3.- ¿Dónde se encuentran?
En la práctica, hay que tener precaución con las espinacas (571 mg por 100 g), el ruibarbo (537), el cacao en polvo(385), el chocolate negro, (98), la remolacha (72) y las judías (43). En cantidades menores se encuentra también en el pan integral, las fresas y frambuesas, ciruelas y moras (10-20 mg) y en lacoliflor, los cacahuetes, las nueces, los cítricos, las bebidas con cola, el café y el té (menos de 10 mg).
4.- ¿Hay personas que deban vigilar más estrechamente su ingesta?
Sí. Por un lado quienes tenganriesgo de padecer deficiencia de alguno de los minerales mencionados (véase la segunda pregunta). Y por otro quienes tengan predisposición hacia la formación de cálculos renales de oxalato.
Laaspirina o ácido acetilsalicílico (ASA) inhíbe irreversiblemente la acción de la sintetasa de prostaglandina. Algunas prostaglandinas producen dolor e inflamación. Al quedar bloqueada su síntesis se reducela inflamación y se alivia el dolor
Las sulfanilamidas son antibióticos sintéticos. Son inhibidores competitivos de la síntesis de folato en bacterias (inhiben a la dihidrofolato sintetasa), uno decuyos precursores es el ac. P- aminobenzoico.
Otro ejemplo de la similitud estructural de algunos inhibidores de los sustratos de las enzimas diana que se ve en la figura comparar el fármacometotrexato al ácido fólico. El ácido fólico es un sustrato de dihidrofolato reductasa, una enzima implicada en la toma de nucleótidos que se inhibe potentemente por el metotrexato. Bloques Metotrexato la...